猴腿炒土豆絲怎麼做，猴腿炒土豆絲的做法

“又到了吃野菜的季節，今天做猴腿菜（也稱蕨菜）。
猴腿菜是我國東北三省著名的山野菜，每100.00g嫩莖葉含蛋白質2.20g、脂肪0.19g、糖類4.30g、胡蘿蔔1.97mg、維生素B20.25mg、維生素C67mg。常吃猴腿能補鐵、鋅，能促進兒童及青少年的生長髮育，提高機體免疫力，強化記憶，延緩腦的衰老，減少毒素的吸收。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴腿炒土豆絲的做法步驟

• 1、先給大家看看，猴腿菜長在山林裡是什麼樣子。

• 2、準備食材：新鮮的猴腿洗淨。

• 3、準備食材：土豆一個去皮。

• 4、猴腿切段備用。

• 5、土豆摖絲備用。

• 6、鍋中燒開水，放入土豆絲焯燙一分鐘。

• 7、撈出後用涼水沖洗。

• 8、鍋內下入猴腿焯燙一分鐘斷生即可。

• 9、焯好的猴腿用涼水反覆沖洗。

• 10、蔥姜切碎。

• 11、土豆絲和猴腿瀝乾水分。

• 12、鍋內燒熱放油。

• 13、爆香蔥姜。

• 14、下入土豆絲炒至透明。

• 15、下入猴腿繼續翻炒。

• 16、翻炒至土豆絲完全成熟。

• 17、加入雞精。

• 18、加入五香粉。

• 19、加入鹽。

• 20、加入生抽。

• 21、炒勻裝盤。