“清蒸黃魚是一道美味的菜餚,主要材料是黃魚,蔥,薑絲等。今天我還加了豆豉蒸,別有一翻味道!”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉蒸黃魚的做法步驟
1、黃魚處理好後用刀在背部劃上幾道
2、放入盆中加點料酒、鹽和薑片醃製15分鐘以上
3、把魚放在大盆上加上豆豉、薑絲和蔥白段
4、鍋中煮沸水,魚盆放入蒸籠裡蒸10分鐘
5、這是蒸好的魚
6、把魚湯倒掉後,加入蒸魚豉油
7、撒上蔥花和紅椒丁
8、加熱適量色拉油後,爆香蔥花
9、豆豉蒸黃魚完成
小竅門
醃製時間最好長一點,魚肉更加有味道