醬燒帶魚的做法 家常醬燒帶魚 醬燒帶魚怎麼做
“老公超愛吃魚,無論江河湖海,無論蒸炸煎燉,只要是魚他都愛吃!婆婆跟我說過她懷我老公的時候就愛吃魚,所以老公說他愛吃魚是打孃胎裡帶的,天生的!
這道醬燒帶魚很簡單,老公也最愛吃,豆瓣醬跟大蒜是這道菜香濃味道的精華,而那一勺香醋更是錦上添花!分享給大家,很簡單哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燒帶魚的做法步驟
1、原料:帶魚。配料:大蒜、薑絲、大料、辣椒。調料:豆瓣醬、糖、醬油、香醋
2、帶魚洗淨,用料酒醃製十分鐘,涼幹,我煎帶魚不裹澱粉,所以帶魚是否涼的夠幹,是能否煎好的關鍵。(帶魚表面那一層不用弄掉,只是我老公不喜歡吃那個味道,所以我會洗掉,但是個人認為那層其實不用去掉。)
3、煎好帶魚後盛出,豆瓣醬+糖+香醋+少許醬油調成汁,自己可以嚐嚐鹹淡,由於有豆瓣醬跟醬油,所以不用放鹽。
4、鍋洗淨放適量油,把蒜瓣、蔥絲、大料、辣椒炒香。
5、炒香後放入調好的醬汁。
6、中火熬到醬汁氣泡,冒出香味。
7、放入煎好的帶魚。
8、蓋上鍋蓋,中火燉五分鐘,然後開蓋,大火收汁裝盤即可。
9、蓋上鍋蓋,中火燉五分鐘,然後開蓋,大火收汁裝盤即可。