水天一色多味豇豆 多味豇豆怎麼做,多味豇豆的做法 湛青碧綠
“這是媽媽👩最愛做的一道菜
🍵茶水泡飯配上辣椒榨菜豇豆
雖然無肉不歡卻也能胃口大開
暗紅色的辣椒青色碧綠的豇豆
單單就這鮮亮翠綠的顏色
足以讓人一看就賞心悅目
🍵茶水泡飯是南方人的習慣
一方水土養一方人
大江南北的美食足以讓人眼花繚亂
民以食為天飯是人的根本”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
多味豇豆的做法步驟
1、豇豆洗淨,切末,用鹽醃15-20分鐘備用。
2、蔥蒜切末備用。
3、榨菜切末備用。
4、豇豆用食鹽醃完以後,會出水,煸炒以前,控掉豇豆裡面多餘的水分。
5、幹辣椒🌶️煸鍋,放入醃好的豇豆末。
6、放入切好的榨菜末一同煸炒。
7、最後放入蒜片提香,快炒出鍋。
8、顏值控華麗麗翠綠的豇豆打卡留影。
小竅門
1、豇豆提前用鹽醃製,可以起到入味提色的作用;
2、煸炒的時候,要提前控幹豇豆的水份,以免影響口感;
3、煸炒過程中不用再放食鹽,因為豇豆提前用食鹽醃製過,已經入味,再放鹽,菜品會過鹹,影響口感;
4、豇豆健脾利溼,補腎澀精,主脾胃虛弱。