響油藕片怎麼做,響油藕片的做法
“這道蓮藕片清爽簡單上手材料簡單。很簡單的技法。就是把藕片。焯水以後呢,我們用熱油來淋一下。非常的爽脆。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
響油藕片的做法步驟
1、我們把新鮮的蓮藕去皮,切成薄片。蓮藕呢?要選那種嫩的藕反覆洗淨。放入清水少許的白醋浸泡。這樣吶,一會兒顏色。才好看,吃著也爽脆。
2、泡夠十分鐘,我們把蓮藕焯水30秒。再把蓮藕裝入漏瓢瀝乾水分。
3、把蓮藕擺盤。
4、放入鹽,白糖,味精,淋少許生抽。
5、鍋裡放油,油辣泡椒快速翻炒。然後把鍋裡的油連著泡椒淋這個蓮藕片上即可。放點蔥花
小竅門
炒這個泡椒的時候也可以放點花椒。油要炒的油溫特別高的時候淋上去。才能襯出它的香。