拔絲地瓜的做法 美味又簡單的拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
“我從國中開始,就學著做拔絲地瓜,現在已為人母。已經做到每次都特成功,最喜歡的是看著家人享受這道美食的時候,燦爛的笑容,伴隨著香甜入口的地瓜,我也很幸福很滿足!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拔絲地瓜的做法步驟
- 1、講地瓜,去皮,洗乾淨,切滾刀塊(隨心情,可大可小),裝盤待用(我喜歡切滾刀塊以後再洗一次,把不成快的撈出,不然會感覺會有碎地瓜)
- 2、鍋中放油,中火,待油溫升高,放入切好的地瓜,炸至金黃色時撈出
- 3、開大火,復炸一次,時間不要太長。撈出
- 4、油倒出,刷鍋,取少許油(炸地瓜的油就可以),油溫升高,放入白糖,不停地攪拌,一定要不停攪拌,待糖變紅是。倒入地瓜快。來回翻,至地瓜全部裹上糖漿為止
- 5、裝盤,享受美食吧