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南瓜鴿子湯怎麼做,南瓜鴿子湯的做法

南瓜鴿子湯的做法 南瓜鴿子湯怎麼做


我國古話有"-鴿勝九雞”之說,極言鴿子營養價值之高。鴿肉富含蛋白質,其中鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等的含量比雞、魚、牛、羊肉的都要高,而脂肪含量低,容易被人體消化吸收。

食材明細

主料
  • 鴿子 (1只)
  • 南瓜 (半個)
  • 枸杞 (適量)
輔料
  • (幾片)
  • (適量)
  • (少許)
  • 清淡 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

南瓜鴿子湯的做法步驟

  • 南瓜鴿子湯的做法 南瓜鴿子湯怎麼做 第2張

    1、這裡焯水的圖片就省略了,首先我們將鴿子清洗乾淨,尤其是脖子皮下的淋巴全部給去掉,洗淨後放入鍋中,水沒過鴿子放入兩片姜(焯水放入姜能有效去除鴿子的腥味)蓋蓋大火燒開,燒開後再洗淨將鴿子放入砂鍋內,放兩片姜將蔥洗淨直接捲成卷放入,大火燒開後轉文火慢燉兩小時左右,時間沒有限制自己看鴿子肉熟爛了湯顏色如圖

  • 南瓜鴿子湯的做法 南瓜鴿子湯怎麼做 第3張

    2、這時我們就可以把事先準備好的南瓜放入砂鍋中,大火燒開轉小火燒至南瓜熟透

  • 南瓜鴿子湯的做法 南瓜鴿子湯怎麼做 第4張

    3、最後我們放入一些枸杞,再依靠自己的口味調入適量的鹽

小竅門

買的鴿子越老燉出來的湯汁越鮮,營養也更好