生菜牛肉丸子湯怎麼做,生菜牛肉丸子湯的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
生菜牛肉丸子湯的做法步驟
1、清水裡加入鹽,燒到冒小泡泡,把牛肉丸一個一個舀入鍋中。
2、已經生菜,去掉根部瀝水備用。
3、煮到肉丸子浮起。
4、分幾次把生菜放入鍋中燙熟。
5、生菜燙一下就要撈出。
6、生菜放入燙一下撈出。
7、燙過的生菜鋪於碗底。
8、撈出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。
小竅門
1.生菜要分三次放。這樣的目的是為了不加入冷水,通過三次加入生菜讓湯降溫,慢慢讓牛肉丸從內到裡熟透更能保證牛肉丸子湯的牛肉香。
2.生菜放入湯中燙到略微變色即可撈出,才能保證生菜顏色的鮮亮和口感的脆嫩。
3.煮湯前放入鹽在水中,也可以讓蔬菜口感好,顏色好!