紅豆豬尾湯的做法 【紅豆豬尾湯】 紅豆豬尾湯怎麼做
“紅豆豬尾巴湯,是我們這個地區的一款經典靚湯,也是一款很有用的補腰力益骨髓的偏方,我的舅舅因為常年坐辦公室,落下經常腰痛的毛病,聽老一輩說吃紅豆豬尾巴可以緩解症狀,於是舅媽抱著試試看的心情,為舅舅連續煲了一個月這款湯,舅舅腰痛的毛病真的消失了。
最近老公總是說腰痛,特意給他煲了這款湯,希望他能儘快好起來!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆豬尾湯的做法步驟
1、豬尾巴除毛,洗淨備用
2、紅豆100克清水浸泡半小時以上
3、豬尾巴剁成三四公分的長度
4、紅豆放入沙鍋中,倒入適量清水,大火煮開
5、同時另起一鍋燒開水,放入料酒去味,放入豬尾巴焯去血水,用清水洗乾淨
6、把豬尾巴移入沙鍋中,煲開的紅豆水已經變深了,放入薑片
7、最小火煲90分鐘,最後入鹽調味即可
8、成品
小竅門
1、豬尾巴焯水後要用清水洗乾淨;
2、紅豆比較難熟,所以事先要浸泡,並且先入鍋煮最好。