幹豌豆燉豬尾湯怎麼做,幹豌豆燉豬尾湯的做法
“這道湯營養豐富而且非常的清甜濃郁,豬尾巴入口即化,特別的棒。
豌豆(幹)的營養價值
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
1.增強機體免疫功能:
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌:
豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3.通利大腸:
豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹豌豆燉豬尾湯的做法步驟
1、買回來的豬尾巴切塊去掉豬毛。
2、用清水浸泡1小時去除部分的血水。
3、洗乾淨的豬尾巴放進鍋中焯水(我這次沒放姜和料酒)然後再用清水洗乾淨備用。
4、幹豌豆洗乾淨用清水浸泡5小時以上。
5、把兩種食材都放進高壓鍋中,再倒入清水,要蓋過食材的表面多一點,合上高壓鍋的蓋子,大火煮,等上汽後再煮5分鐘,然後轉為小火再煮45分鐘,關火後再燜一段時間,等高壓鍋汽消後,開啟蓋子加入少許鹽調味即可。
6、煮好的幹豌豆煮尾巴湯,趁熱喝特別的清甜,豬尾巴骨肉分離,好好吃的。
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
1在煮之前要先把豬尾巴除毛,不然後果😭😭
2豬尾巴要焯水,可放薑片,我這次沒放薑片和料酒,也沒什麼腥味。
3幹豌豆一定要提前泡水。