魚糕魚丸青菜湯怎麼做,魚糕魚丸青菜湯的做法
“自制的魚丸魚Q彈香嫩,魚糕柔軟鮮香,水煮一會兒,魚丸魚糕更加柔軟。起鍋前撒一把蘑菇和青菜,潔白的魚丸魚糕,碧綠的蔬菜,不但養眼,更清鮮可人,連湯水都清鮮不寡淡了~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚糕魚丸青菜湯的做法步驟
1、材料準備好:自制魚丸、自制針糕、口蘑、油菜。
2、魚糕切薄片。
3、口蘑切薄片。
4、魚丸魚糕入水中。
5、中火煮開,使魚丸魚糕體積膨脹,釋放鮮味。
6、將口蘑片入湯中煮軟。
7、起鍋前撒鹽、白胡椒粉、油菜,關火,利用餘溫將青菜燙變色。
8、魚糕魚丸青菜湯,Q彈的魚糕魚丸,搭配碧綠清口的油菜,低脂營養又健康~
小竅門
1.魚丸魚糕要煮到體積變大,鮮味滲透入湯中,味兒更鮮美;
2.魚丸魚糕較多,加一點白胡椒粉有提鮮的效果,且口感複合不寡淡。