“冰箱裡存有奶皮子,一直不知道怎麼吃,發現它和黃油很像,所以用來試著做舒芙蕾,結果奶香味十足,非常可口,補鈣又美味喲!”
- 甜香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
平底鍋版舒芙蕾的做法步驟
1、準備好食材。
2、雞蛋分離後,在蛋白處滴上檸檬汁,分三次加入白砂糖打至硬性發泡。
3、低粉過篩,加入蛋黃、白糖、奶皮子放入微波10秒,化了加入30克,加入適量純牛奶,我只有高粉,放入微波爐加熱2分鐘後加入玉米澱粉拌勻即可製成低粉。
4、打發的蛋白和拌勻的麵糊拌勻後倒入保鮮袋。
5、在平底鍋內塗上奶皮子,在保鮮膜角處剪一個小口,小火起鍋,擠入蛋糊,待定型後再加高一層,滴兩滴水在鍋邊,蓋好蓋子燜兩分鐘後翻面。
6、待兩面金黃色後即可出鍋擺盤。
7、篩上奶粉,軟綿香甜的口感讓人很愉快哦。