麻花的做法 大年三十必做的麻花 麻花怎麼做
“我是山東人,這個是我們那裡大年三十那天上午必做的麻花,我們那裡家家戶戶都要做的,以前小時候還不太樂意做呢,因為要幫媽媽做就沒有辦法出去玩了,後來就慢慢地喜歡上了它,因為看著一塊麵團在自己的手裡變成了一個漂亮的麻花,真的是一件很幸福的事情。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻花的做法步驟
1、把麵粉,雞蛋,糖,酵母,蜂蜜,攪拌在一起
2、用牛奶把麵粉和成麵糰,放在容器裡發酵。
3、差不多一個小時間,麵糰發酵後,分成兩塊佈置,把其中的一塊擀成薄一點的麵皮,也不用太薄了。
4、然後切成條狀
5、然後再切成小一點的條狀,兩塊放在一起,在麵條上切上三小刀
6、拿起一頭從中間那裡穿過來就成一個麻花的半成品了。
7、好了,我們再拿出另一塊麵團,切成一小條,搓成一長條
8、然後搓成一個小麻花了
9、這是做成的半成品,要放在面板上再發酵一會。
10、發酵了一會,我們就開始下油鍋了,剛開始油溫不要太熱,大概五成熱就好了
11、等到兩面金黃色就可以出鍋了。
12、上一張我小女兒的照片,看她吃的好開心哦
13、再上一張我大女兒的照片,看她吃的好開心哦
小竅門
1.面要和的硬一點,基本上不怎麼用水。
2.砂糖要用水先劃一下比較好。
3.油不用加太多。