菠菜拌粉絲的做法 【山東】菠菜拌粉絲 菠菜拌粉絲怎麼做
“過春節時吃多了大魚大肉，是否想吃一些清淡爽口的菜呢？這道菜就是，簡單的做法，簡單的食材，但是每一次都被大家吃的乾乾淨淨。”食材明細主料菠菜（500克）鹽（少半勺）家樂點蘸鮮露（1勺）蒜（6瓣）輔料粉絲（100克）芝麻油（2勺）醋（2勺）鹹鮮（口味）拌...
涼拌拉皮的做法 山東版涼拌拉皮 涼拌拉皮怎麼做
“濟南只有涼皮，涼粉，沒見過拉皮，記得看趙本山小品時，宋丹丹說整個拉皮，趙本山說拍個黃瓜，那會才知道拉皮在東北原來是道菜，我是真的不知道東北拉皮怎麼做，可是還好奇的買了一張，只好自創做來試試，沒想到味道好極了。嘿嘿，得意in...
過水麵的做法 山東人家的過水麵 過水麵怎麼做
“天兒很熱，總感覺啥都吃夠了，真不知道吃什麼好了。得，冰箱裡還有一塊溼面，吃過水麵吧，配著香椿末，想想都很涼快！”食材明細主料麵條（適量）香椿（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）醋（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）過水麵的...
小雞雞蛋沙拉的做法 【山東】小雞雞蛋沙拉 小雞雞蛋沙拉怎麼做
“春回大地萬物復甦是春天的真實寫照，寓意新生命的開始，快看那，聽說雞年到了，小雞們也已經按捺不住破殼而出了，想要看看這個美好的世界，今天這道美食要表達的就是（雞）積極向上！雞蛋可以給孩子提供優質蛋白質，所以是每天早餐裡面...
大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做
“母親節，全家老少齊聚一堂，給我老伴過節。原先計劃去飯店，我說不用，在家裡做，既省錢，又安全，我又可以給我們節目增磚添瓦，在家裡氣氛又濃，何樂而不為。大家聽了，一致贊同，這樣，我主廚，其他人打下手。下午三點，家宴準備工作開始了。...
山東版梅菜扣肉怎麼做，山東版梅菜扣肉的做法
“在欣賞了各位達人的精美菜譜後，也學做梅菜扣肉，作為美好暑假的新開端！這道菜大家都很熟悉，歷來梅菜和軟糯鮮香的五花肉是最佳搭配。但品嚐過湖南農家自制的梅菜扣肉後，總覺得自己做的不夠正宗，為了彌補欠佳的廚藝，也為了炎...
早餐卷的做法 【山東】早餐卷 早餐卷怎麼做
“美味早餐，早餐吃的好，一天心情美美噠”食材明細主料麵粉（80克）白糖（30克）牛奶（100克）雞蛋（1個）火腿腸（3根）輔料泡打粉（1克）生菜（適量）番茄醬（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）早餐卷的做法步驟1、牛奶倒入大碗中。2、...
養顏肉皮凍的做法 【山東】養顏肉皮凍 養顏肉皮凍怎麼做
“年越來越近，對於年的記憶，是廚房裡媽媽堆的滿滿的宴客菜食材和爸爸親手做的美味肉皮凍。每年爸爸都會熬肉皮凍，仔細清理過的豬皮，放在鍋裡熬了一遍又一遍，熬製和等待凝固的過程，需要極大的耐心。過年，於我而言，吃上爸爸親手...
山東戧面麩皮饅頭怎麼做，山東戧面麩皮饅頭的做法
“所謂“戧（qiàng）面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道；這種饅頭在北方非常常見，北方人以麵食為主食嗎；”食材明細主料中筋麵粉（1000克）純麩皮（100克）輔料...
香腸炒青椒的做法 【山東】香腸炒青椒 香腸炒青椒怎麼做
“這是愛人過年的福利，老闆發的香腸，是熟的，可以涼拌也可以生吃，因為裡面放入了各種調料，所以味道非常好”食材明細主料香腸（兩根）青椒（兩個）輔料大蔥（一根）花生油（適量）醬油（適量）醋（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香腸炒青椒...
拌黑木耳的做法 【山東】拌黑木耳 拌黑木耳怎麼做
“家常菜～～拌黑木耳”食材明細主料木耳（適量）胡蘿蔔（1段）洋蔥（適量）輔料醋（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（適量）蒜泥（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拌黑木耳的做法步驟1、黑木耳泡發洗淨。2、胡蘿蔔，洋蔥洗淨切絲。3、木耳焯水焯...
烤雞腿的做法 【山東】烤雞腿（空氣炸鍋版） 烤雞腿怎麼做
“女兒一直喜歡吃雞腿，不想讓她吃太多的油炸食品，就自己在家動手做了。烤出來的雞腿沒有過多的油份，而且外皮酥脆，並不亞於外面賣的。”食材明細主料雞腿（2個）姜（1塊）十三香（1克）料酒（1勺）輔料蔥（1段）生抽（1勺）鹽（2克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿...
辣醬洋蔥炒魷魚須的做法 【山東】辣醬洋蔥炒魷魚須 辣醬洋蔥炒魷魚須怎麼做
“下飯菜---辣醬洋蔥炒魷魚須”食材明細主料洋蔥（1個）魷魚頭（2個）輔料油（3勺）辣醬（2勺）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（1勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣醬洋蔥炒魷魚須的做法步驟1、魷魚頭洗淨切段。2、洋蔥洗淨切絲。3、碗...
香甜花生派的做法 【山東】香甜花生派 香甜花生派怎麼做
“山東出花生，用花生做西點是不是就是山東的花生派呢，嘻嘻。。。在過年時做上幾個香甜的花生派，用來招待客人，很有範哦，香甜美味。。。”食材明細派皮低筋麵粉（70克）黃油（50克）雞蛋（半個）糖（10克）派餡花生（100克）低筋麵粉（5克）雞蛋（半個...
爆炒海蝦的做法 【山東】爆炒海蝦 爆炒海蝦怎麼做
“爆炒海蝦，年夜飯離不開它，因離海比較近，海產品就會多一些，小時候每年過年的時候都會有這道菜，鮮美好吃。。。”食材明細主料海蝦（500克）輔料生抽（1勺）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒海蝦...
辣炒雞的做法 【山東】辣炒雞 辣炒雞怎麼做
“家常菜---辣炒雞。冰箱裡還有半隻雞，本來打算燉湯的，可兒子說不想喝湯，就做個辣炒雞吧，O(∩_∩)O哈哈~味道很不錯”食材明細主料雞（半隻）尖椒（3個）小辣椒（4個）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）醬油（1勺）澱粉（適量）蠔油（適量）中辣（口味）炒...
板栗燕麥粥的做法 【山東】板栗燕麥粥 板栗燕麥粥怎麼做
“板栗有“乾果之王”的美稱。板栗味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。燕麥是一種高蛋白質、高脂肪、高能量食品，營養豐富，被稱為“耐飢抗寒食品”。板栗燕麥粥有增強抵抗力、抗衰老養...
蒸湯圓的做法 【山東】蒸湯圓 蒸湯圓怎麼做
“元宵節快到了，做了南瓜黑芝麻餡的湯圓，湯圓煮著吃好吃，其實蒸著吃更健康好吃。””食材明細主料湯圓（400克）輔料油（適量）白糖（適量）熟黑芝麻（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸湯圓的做法步驟1、盤中刷一層油。2、擺上...
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 【山東】蒜蓉粉絲蒸扇貝 蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做
“朋友送的粉絲扇貝，自己蒸熟調個汁澆上很方便好吃。”食材明細主料粉絲扇貝（1包）輔料蒜（適量）味極鮮醬油（2匙）蠔油（1匙）白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1、準備粉絲扇貝一包。2、碗里加入2...
姜炒山東大白菜怎麼做，姜炒山東大白菜的做法
“不是蒜炒哦，是姜炒，不一樣的味道”食材明細主料山東大白菜（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜炒山東大白菜的做法步驟1、要數的話，還是山東的大白菜脆又甜，橫切，不用太絲，姜拍扁。2、鍋裡放油，油...
香辣鹹魚的做法 【山東】香辣鹹魚 香辣鹹魚怎麼做
“鹹魚現在品種不是太多了，小時候最常買的就是鹹魚，因為太鹹又下飯，而且不貴，很受歡迎。我買的這種真的叫不出名字，有點像鯧魚，只有大刺，沒有小刺，所以在做香辣魚的時候儘量選擇沒有小刺的”食材明細主料鹹魚（500克）輔料姜蒜（適...
山東打滷湯怎麼做，山東打滷湯的做法
“老爸是山東籍人，從小生活在齊魯大地，從小吃著正宗山東打滷麵長大，所以，這滷湯是受老爸真傳！凡吃過的人，人人稱讚！簡單、耗時短，上班族、下班族必選！無論和麵條、米飯還是饅頭都是絕配！不信，快來試試吧……好吃、簡便！”食材明細...
薺菜豬肉水餃的做法 【山東】薺菜豬肉水餃 薺菜豬肉水餃怎麼做
“餃子---薺菜豬肉餃子”食材明細主料豬肉（400克）韭菜（適量）薺菜（適量）麵粉（2碗）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）薺菜豬肉水餃的做法步驟1、麵粉加入水揉成麵糰醒一會。2、豬肉切成小...
三色炒蝦仁的做法 【山東】三色炒蝦仁 三色炒蝦仁怎麼做
“這首三色炒蝦仁，色彩鮮豔，比較吸引眼球有食慾，做法簡單，新年餐桌上必不可少的一道菜，老幼皆宜，味道鮮美爽口，營養豐富”食材明細主料玉米（100g）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）蝦仁（200g）輔料胡椒粉（1g）澱粉（10g）糖（2g）油（適量）鹽（適量）料酒（5g）鹹鮮（口...
肉末粉絲炒芹菜的做法 【山東】肉末粉絲炒芹菜 肉末粉絲炒芹菜怎麼做
“這是一道特別能勾起我回憶的一道菜，每次一提到春節食譜就是雞鴨魚肉，但這些曾經追求的魚肉之食現在已經不是我追求的美食，反而每次吃過年飯之後最令人回憶的還是當年爸媽做的那幾個簡單又美味的四個菜，雖然簡單但我們都...