Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做
“我的家鄉威海是一個海邊小城,也曾被授予最適合人類居住的城市的稱號,可是近幾天也被霧霾所籠罩,大冬天的霧濛濛,老是覺得呼吸的不是新鮮空氣,這怎麼整?只能多喝湯湯水水,安慰一下自己的肺啦!這次黃黃魚肉做丸子,吃丸子喝湯湯,寒冷的冬季,好熨帖的感覺.....”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
Q彈爽滑好魚丸的做法步驟
1、鮁魚去皮,去骨頭,剩下魚肉
2、剁成魚泥
3、用料理機將蔥薑末打碎
4、攪拌均勻
5、加入料酒
6、白胡椒粉
7、加入到魚泥中
8、放入雞蛋清
9、少許玉米澱粉
10、團成丸子
11、鍋裡加水,小火汆魚丸
12、撈入盤中
13、鍋里加底油
14、放入水,燒開放入丸子,放入枸杞
15、繼續燒
16、加入胡椒粉和鹽
17、出鍋享用
小竅門
一:魚皮、魚血和魚骨一定要去幹淨
二、加入料酒、胡椒粉是為了去腥,一定要掌握好度