香酥甜糯南瓜餅怎麼做,香酥甜糯南瓜餅的做法
“家裡最近多了好多南瓜的吃食,女兒問我:媽媽,您是不是南瓜買多了,嘿。對呀,因為南瓜是好東西,南瓜有清熱解毒的功效,最近北方天干熱,人極為容易上火,所以我要多用食物調節一下。南瓜還有促進生長髮育的作用,孩子還是要多補充一些為好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥甜糯南瓜餅的做法步驟
1、南瓜去皮洗淨切片。
2、上鍋蒸熟。
3、碾成南瓜泥,我稱的南瓜泥160克,這樣準確一點吧。我這南瓜比較甜還要包豆沙餡所以沒再放糖,自己掌握就好。
4、南瓜泥稍涼加入糯米粉。
5、揉成光滑的麵糰。
6、分成8個40克重的小麵糰。用手壓扁包上20克的豆沙餡兒。
7、包好壓扁,這時手上沾些水,讓南瓜餅沾上薄薄一層水。
8、放進麵包糠裡,反正兩面沾上面包糠。
9、全部做好。
10、油燒至六、七成熱南瓜餅下鍋,改小火慢慢炸至金黃,南瓜餅浮起來撈出。
11、香酥粘糯,甜心可口。
小竅門
南瓜泥含水量不同,糯米粉要看著一點點加進去,加到夠硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起來撈出,大火很快會皮焦的。