西紅柿牛肉湯的營養分析!,西紅柿牛肉湯的做法
除了豬肉外,牛肉為我們吃的第二大肉類。牛肉中,蛋白質含量較高,而脂肪含量卻較低,被稱為“肉中驕子”。我們在運動健身時,可以適量地吃一些牛肉,這樣可以幫助我們快速回復體內的蛋白質含量,若將牛肉做成西紅柿牛肉湯將會是營養加倍的湯品,那麼,西紅柿牛肉湯的做法是什麼?它有什麼營養價值呢?下面,小編給大家介紹一下。
一、西紅柿牛肉湯的做法
食材用料:
牛肉:250克、食物香菜:適量
姜:1片、食物料酒:適量
鹽:適量、八角: 1個
生抽:適量 、雞精:適量
蔥段: 適量、西紅柿:(大的) 400克
1、準備好食材,牛肉切大塊,西紅柿洗淨切大塊,薑切片。
2、鍋中添適量水燒開後放入牛肉焯去血水,撈出過涼水沖洗乾淨,瀝乾水份。
3、另起鍋放少量油燒熱後放入蔥姜爆香。
4、放入牛肉翻炒幾下。
5、倒入生抽和料酒,再滴幾滴醋翻炒均勻。
6、把牛肉倒入高壓鍋膽內,放入西紅柿。
7、添水和食材一平,放入八角。
8、蓋上鍋蓋,按肉類鍵二十五分鐘左右,到時間了最好等高壓鍋自己洩壓後再揭蓋。
9、調入鹽和雞精後裝入湯碗中,撒香菜或者蔥花。
二、西紅柿牛肉湯的營養分析
牛肉營養分析:
1、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
番茄營養分析:
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3、番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使面板保持白皙。
4、尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
西紅柿牛肉湯的做法,是不是很簡單呢?這裡有個溫馨的小提示,就是熬湯的水要一次性加足,如果加少了,後面再加的話,是會影響口味的哦!而且西紅柿的皮,最好是在洗乾淨的時候,用熱水輕輕燙一下,會很好撥下來的。這樣做出來的西紅柿牛肉湯絕對鮮美無比!