多方面來看更好區分，西芹跟芹菜的區別在哪裡

小編前幾天突然想吃芹菜，於是就去菜市場逛了逛。發現菜市場有芹菜和西芹這兩種，於是小編就去了解了一下這兩種。西芹又可以叫做洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種哦，芹菜的話是中國芹菜，簡稱本芹，是傘形的，屬於草本植物。西芹和芹菜都具有相同的營養。那麼西芹跟芹菜的區別在哪裡呢?小編這就來給大家來區分。

一、西芹跟芹菜的區別

1.西芹它的植株緊湊粗大，葉柄會比較寬厚，裡面實心;芹菜呈現傘形，葉柄比較細長。

2.西芹和芹菜都含有豐富的纖維，但是西芹纖維更豐富一些。

3.西芹：會比較幹，香味比較足，所以多做香料使用;芹菜：水分會比較多，單芹菜是屬於蔬菜的一種。

4.西芹的莖葉是碧綠色的，芹菜的下半莖部是會偏白色一點，葉子和上半莖部分是綠色的。

芹菜和西芹這兩樣營養含量都是非常高的，西芹的蛋白質含量非常高，含鈣和鐵量也是很豐富的。芹菜裡含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。據小編了解到，芹菜葉子比芹菜的莖部營養價值含量更高哦，而且都能夠使食慾增加。

二、芹菜和西芹要怎麼做好吃呢

芹菜炒雞蛋

我們可以準備:芹菜適量、雞蛋3個左右、胡蘿蔔半個左右

1.把芹菜切成段後焯燙過涼，胡蘿蔔也切段備用，雞蛋打散。

2.先起鍋放油把雞蛋炒熟之後盛出。

3.鍋裡放油爆香蔥和姜之後放入胡蘿蔔翻炒。

4.翻炒之後再把芹菜加進去翻炒，之後加入適量的鹽和趟炒均勻。

5.最後我們把之前炒過的雞蛋加進去翻炒一會。

6.然後加一點的香油和雞精翻炒均勻那麼就可以裝盤了。

西芹炒百合

準備：西芹、百合以及少量枸杞

1.把西芹斜切片，百合剝掉外面的皮之後一片片剝下來，洗乾淨。枸杞要事先浸泡好。

2.鍋中煮沸開水，放入西芹焯熟，之後瀝乾水放一邊備用。

3.鍋里加油，油溫升至七成熟左右放入焯好的西芹煸炒。

4.適當煸炒之後加入百合快速翻炒，翻炒至西芹透明。

5.加入適量的枸杞、雞精、鹽和糖翻炒均勻。

6.出鍋再撒一點黑芝麻就完美啦。

榨汁

這裡小編說下芹菜和西芹都可以用來榨汁喝哦，但是要注意一定要把它們清洗乾淨，把上面的農藥殘留洗淨之後食用。西芹榨汁的話建議加點蘋果可以調和一下味道哦，因為純西芹榨汁的話味道會偏苦哦。

芹菜的葉子可以和莖同吃，還可以用來做餃子餡，很容易被人體吸收。但是要注意，芹菜不可以煎炒太久，最好也不要跟醋一起吃，對牙齒會造成損傷，注意也不能跟黃瓜一起吃哦。

西芹跟芹菜的區別在哪裡？現在大家應該能更好的把西芹和芹菜區分開了，那麼西芹和芹菜的區別我們就說完了哦，大家也可以從不同的角度多去了解這兩種方便更好的區分。總的來說芹菜和西芹都是營養價值十分高的，大家在平時生活中能夠多一些。