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快來看看你最喜歡的吧!,芒種前後飲食必吃哪些食物

芒種是二十四節氣之一,一般在6月6日左右。一般來說芒種的到來代表著新的一個夏天要來,也預示著夏季的作物要開始收穫了。芒種的氣溫逐漸升高,將進入梅雨季節,蚊蟲將會變多。那麼此時的飲食需要稍加註意一下,小編為大家準備了芒種前後飲食必吃的集合,快來了解一下吧!

芒種前後飲食必吃哪些食物?快來看看你最喜歡的吧!

芒種前後飲食必吃哪些食物

1.桑椹

酸酸的桑葚是芒種必吃之一。中醫學認為,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。

桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,且性質偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。

2.薏米

薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。薏米性涼而沉降,是常用的利水滲溼藥。薏米祛溼最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。赤小豆性平,味甘,酸,具有利水腫,解毒排膿的功效。兩者放在一起,非常適合夏至後炎熱潮溼的時段食用。將薏米,赤小豆用冷水泡上2個小時,煮成。粥好後,可以依據個人的口味,適當地加入糖,或者是食用一些小菜, 炎炎夏日,喝上一碗小豆粥,很是舒爽。

3.鴨肉

炎炎夏日,在保持葷素合理搭配的基礎上,夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火,根據中醫“熱者寒之"的原則,在容易上火的季節食用,滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用極強,凡是體內有溼熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。

鴨雖營養豐富,但食用時也得注意:不應久食煙燻和烘烤的鴨肉,因其加工後可產生苯並芘物質,此物有致癌作用。鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物,而鴨肉滋補戀邪,可使感冒纏綿難愈。

4.青梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄"的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。

5.鯉魚

夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時,體內積蓄了很多脂肪和營養成分,身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美,吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼,適當喝些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、 老人在內的各類人群都適合吃。

溼熱天氣裡,吃鯉魚可以適當加一些祛溼的食材-起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝-起煮湯食用,可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在-起食用, 可以增強利水消腫的功效。夏季人容易燥熱,可以選擇清蒸、燉湯等。

芒種前後飲食必吃哪些食物?快來看看你最喜歡的吧! 第2張

6.綠豆

研究證明,綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皁甙等。綠豆中還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒,緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯,做成綠豆沙也是不錯的選擇。

綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食,一般不宜冬季食用。 服藥,特別是服溫補藥時不宜食用綠豆,以免降低藥效。綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。

7.泥鰍

經過一個春天的生長,在這個時節,泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品,故被稱為“水中人蔘”。中醫理論也認為,泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能,同時,老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老,強身健體。

買來的泥鰍,用清水漂一下, 放在裝有少量水的塑料袋中,紮緊口,放在冰箱中冷凍,泥鰍長時間都不會死掉,只是呈冬眠狀態;燒製時,取出泥鰍,倒在一個冷水盆內 ,待冰塊化凍時,泥鰍就會復活。

8.食醋

營養專家認為,盛夏出汗多,多吃點醋能提高胃酸濃度,增進食慾並促進消化液的分泌。此外,夏天人易疲勞,醋酸具有促進新陳代謝功效,可以幫助人們恢復精力,預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

專家建議,食用醋的方式很多,既可以蘸著吃,也可以在平時做蔬菜炒鍋快達到最高溫時,適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時,也可新增一點醋,這樣不僅能使這些食物快速熟透,還能促進其中蛋白質充分分解。

9.黃瓜

黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀,都有幫助。現代醫學認為,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。 但黃瓜偏寒, 脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。

芒種前後飲食必吃哪些食物?快來看看你最喜歡的吧! 第3張

通過總結了以上的芒種前後飲食必吃,你最喜歡哪一款呢?是酸酸的桑葚,還是減肥必備的黃瓜還是其他呢?美食是可以好好享受,但是小編在這裡提醒大家,貪吃要適量喲!畢竟芒種是一個需要注意飲食的季節。除了以上的必吃,你認為還有哪些美食是你芒種前後最喜歡的呢?

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