豆瓣菜的功效

豆瓣菜是一種非常好吃的蔬菜，它的味道非常的美味，有一股非常特別的味道，而且豆瓣菜可以做成豆瓣醬，真的是非常好吃，多多這樣放進菜裡面是非常美味的，那麼就有人問小編了，豆瓣菜的功效，小編就為大家整理了以下的資料，一起來看看吧。

豆瓣菜的功效

一、豆瓣菜知識介紹

豆瓣菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲，19世紀，由葡萄牙引入中國，我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區又從歐洲引進大葉優質品種，利用旱地種植或無土栽培，已較大兩積開發利用，其嫩莖葉可食，氣味辛香。

豆瓣菜植株高約30釐米，匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形，在幼嫩時實心，長老後中空，青綠色，具多數節;每節均能發生分枝和鬚根，遇潮溼環境鬚根即伸長生長。葉互生，每節一葉，奇數羽狀複葉，小葉1～4對，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序，花細小，兩性花，花冠白色。莢果內含種子30～40粒，種子細小，扁橢圓形，黃褐色，千粒重約0.25克，每升種子重580克。發芽力可維持5年。

二、豆瓣菜營養分析

豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。

1.國外的研究資料報道，豆瓣菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠，可作為避孕、通經及流產的輔助食物使用。

2.我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是治療肺癆的理想食物，

3.西方國家和我國廣東人民認為，豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。

4.羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

5.秋天常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。

6.豆瓣菜還有通經的作用，女性在月經前食用一些，就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。

三、豆瓣菜適合人群

1、一般人群均可食用。

2、孕婦及寒性咳嗽者不宜食用。

四、豆瓣菜的功效

1、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱經;

2、具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效;

3、對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。

這就是小編為大家整理的關於豆瓣菜的功效的全部資料了，希望這些資料能夠幫助到大家瞭解到豆瓣菜的功效，然後正確的去食用豆瓣菜，為自己的身體提供充足的能量，好想要學習都不要菜的做法的朋友也可以來看看這篇文章，不要錯過哦。今天為大家蒐羅，整理了很多關於豆瓣菜的東西。