這就帶你瞭解一下！，在家怎樣自制葡萄酒

葡萄酒是用葡萄釀造的一種果酒，它色香味俱全而且營養價值很高。很多人也許覺得自制葡萄酒十分困難，但其實葡萄酒的製作也不是很困難，完全可以在家自制葡萄酒。同時這道菜又具有極高的營養價值，但是大家對於怎樣在家自制葡萄酒和葡萄酒的營養價值可能不是特別的清楚，所以下面給大家介紹一下怎樣自制葡萄酒，希望通過小編的介紹大家可以對於葡萄酒有更多的瞭解。

葡萄酒的製作方法

1.選擇外皮顏色深的葡萄進行沖洗，這裡特別提醒大家不可以把葡萄洗的過於乾淨，更不可以用刷子刷葡萄的外皮，因為洗的過於乾淨會影響酵母菌的發酵。

2.將剛才簡單沖洗後的葡萄放在乾淨的筐中晾乾，如果不具備這樣的條件可以將葡萄整串掛起來晾乾。

3.待葡萄晾乾以後進行裝瓶，注意這時候我們應該將葡萄揉碎，使果皮和果肉分離後再一起裝入玻璃罐中，記得只裝玻璃瓶容量大概2/3的葡萄以免發酵後葡萄溢位。

4.發酵的溫度最好在15-25℃之間，注意不應超出35℃，發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次。因為酵母菌是厭氧菌所以記得要嚴格封閉玻璃瓶，待2-3天左右酵母菌發酵效率開始下降後加入適量白糖，待白糖完全溶解後即意味著發酵結束，這時候將玻璃瓶中的混合物用紗布進行固液分離。

5.將分離出的液體再次放入玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，大約20天后汁液澄清便意味著葡萄酒釀造完成。

葡萄酒的化學成分較豐富，具有豐富的無機礦物營養素和有機維生素。無機礦物營養素包括鉀、鈣、鎂等。其中鉀能保護心肌;鈣能鎮定神經;鎂能保護心血管。這三種元素還是人體骨骼肌和肌肉的重要組成部分，適當飲用葡萄酒可以起到強身健體，補充營養的作用。有機維生素包括硫胺素、煙酸等。其中硫胺素可以起到恢復疲勞的作用;煙酸可以起到維持面板健康紅潤，同時也可以起到一定的美容效果。

葡萄酒度數不高，而且營養成分高，尤其適合女人和小孩子飲用。相信通過小編的介紹大家對於在家怎樣自制葡萄酒有了新的認識，心動不如行動，在家自制葡萄酒並不是很麻煩，快去給家人制作一瓶葡萄酒來嚐嚐吧!如果家裡有孩子也可以給孩子少喝一些，可以給他們補充營養，相信其他家人也一定會喜歡您自制的葡萄酒的!