豬蹄怎麼煮好吃

現代人越來越重視身體的健康問題，經常會想著通過食補來補一補身體。豬蹄是生活中很常見的一道美食，不僅有多種烹飪方法，而且營養也是特別豐富，滿滿的膠原蛋白可以提高免疫力、防癌，還能讓頭腦聰明，對於人體的發育特別是小孩是極好的，那麼，豬蹄怎麼煮好吃呢？

豬蹄怎麼煮好吃

一、紅燒豬蹄

1、材料

豬蹄，蔥姜，八角，草果，香葉，鹽，糖，生抽，老抽

2、步驟

豬蹄焯水後衝淨浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。.加蔥姜，八角，草果，香葉，生抽老抽炒香。.加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度。.撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可

3、小貼士

如果可以炒的時候儘量久一起，最好炒至豬蹄表面稍有起泡。加水的時候要一次性加足。喜歡吃辣的，自個加些辣椒花椒進去。

二、黃豆燉豬蹄

1、 材料

豬腳、蔥薑蒜、料酒、黃豆、精鹽、味精

2、做法

豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮;黃豆提前浸泡1小時，備用; 姜洗淨切片;大蔥切段;豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫;加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;至半酥，加精鹽，再煮1小時;調入味精，即可。

3、小帖士-健康提示

補脾益胃，養血通乳。

三、芸豆清燉豬蹄

1、材料

豬蹄兩隻、芸豆適量

2、做法

先將豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。然後將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯麵上的浮沫。小火燉煮約1小時左右，放入芸豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最後再撒上蔥花即可。

3、小貼士

蹄花湯是道極具營養價值的美味。在這裡著重為大家介紹下芸豆燉蹄花湯的做法，豬蹄，具有豐富的膠原蛋白，而芸豆又是是一種高鉀、高鎂、低鈉食品，所以這道菜所以二者無疑是完美的結合。

想必大家看了豬蹄怎麼煮好吃的文章做法已經流口水了吧，其實豬蹄不僅是含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，可以稱得上是美容食品了。說了這些，還不趕緊將這道美味又營養的美食嘗試做出來~