你知道嗎，只有純牛奶怎麼做奶油

在每天早上，我們都會喝上一杯純牛奶，而在我們吃麵包或者其他早點的時候，有時又會加上一些奶油，使得我們的早點更加好吃。那麼，當純牛奶和奶油聯絡起來的時候，你又瞭解多少呢？奶油的製作過程和方法你知道多少嗎？只有純牛奶怎麼做奶油呢？

只有純牛奶怎麼做奶油的方法

一、製作步驟

1、在乾淨無油的不鏽鍋中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，靜置5分鐘使吉利丁粉充分吸收水分。

2、開中小火將吉利丁粉加熱攪拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。

3、取一個玻璃碗，加入250ml純牛奶，將剛剛做好的吉利丁液倒入純牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。

4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉繼續攪拌，然後把攪拌好的混合液放入冰箱60-90分鐘，每隔15-20分鐘就取出來攪拌一次。

5、最後電動打蛋器進行攪拌，這樣就可以打發成奶油了。

二、擴充套件資料

1、奶油的功效

奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。

2、禁忌與副作用

有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。

奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。

3、奶油的儲存方法

奶油的儲存方法並不簡單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。最好先用紙將奶油仔細包好，然後放入奶油盒或密封盒中儲存，這樣，奶油才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。無論何種奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以儲存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以儲存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦開啟，最好儘早食用。

看了上面文章中對只有純牛奶怎麼做奶油的介紹，你對純牛奶製作奶油的過程和注意事項有了一定的瞭解了吧。純牛奶和奶油都是我們日常吃到的食物中最常見到的。如果你家裡有沒有喝完的純牛奶，為了不浪費，你可以嘗試著用上面的方法，將純牛奶製作成為奶油。