麵包的做法與營養價值，麵包的保質期多久

相信許多朋友們都有吃過麵包，特別是喜歡吃麵包的食客朋友們。麵包確實有著不錯的味道與口感，而且方便攜帶，是一種不錯的早餐選擇。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃麵包，還喜歡配一些牛奶之類的。那麼問題來了，麵包的保質期多久呢？一起來看看麵包的做法與營養價值吧。

一、麵包的保質期多久

麵包坊現做的麵包、蛋糕保質期一般只有2、3天，因此，很多品牌蛋糕店在晚上的時候都會將當天的麵包打折處理。可是商場銷售的預包裝糕點、麵包的保質期卻有90-180天。

就目前的麵包包裝情況，保質期長的麵包大多是新增防腐劑的，而保質期短的麵包相應的更接近麵包原始做法，防腐劑以及改良劑等食品新增劑使用更少。雖然這些食品新增劑一般情況下對人體無害，然而，某種程度也會加重人體代謝負擔，還是少攝入為好。

二、吃麵包的好處

1、首先是關於麵包的營養成分，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。麵包口味很多，也容易消化和吸收，吃起來很方便，在日常生活中尤其是西方頗受人們喜愛。

2、現在比較受歡迎的有穀物麵包和全麥麵包兩種，主要還是處於營養和健康的考慮。穀物麵包大量採用穀物、果仁等作為原料，含有很豐富的膳食纖維礦物質，有助於提高人體的新陳代謝。全麥麵包也有很豐富的膳食纖維，能讓人比較容易產生飽腹感。

3、麵包的營養組成中澱粉糖約佔60%，蛋白質有超過10%，另外還有一定量的礦物質和B族維生素。很多人早餐時會選擇穀物麵包和全麥麵包，再搭配一杯牛奶，和一些蔬菜水果，營養還是很全面的。

注意事項：

即使喜歡吃麵包，還是要注意其他的營養也要均衡攝入，蔬菜，水果，肉類，牛奶，還是要適當吃些的，營養全面了身體才會好。

三、吐司麵包的做法

1、牛奶和酵母混合均勻，倒入打散的蛋液，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。

2、把所有的材料一起揉成麵糰，加入橄欖油，把它一點一點的揉入麵糰，然後再繼續的揉麵團，直到有光滑薄膜。

3、蓋上保鮮膜或者溼布，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

4、發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，覆蓋保鮮膜繼續發酵15-20分鐘。

5、取一個麵糰，擀成牛舌狀。

6、翻面捲起，捏緊收口處。鬆弛十分鐘，反覆這樣2次。

7、放入吐司盒發酵至8分滿，蓋上吐司蓋。

8、烤箱180度下層40鐘左右，烤好後脫模切片。

麵包的保質期多久呢？麵包的做法與營養價值大家都知道了吧。朋友們，你們看完過後是什麼感覺？是不是有種如獲至寶的感覺呢。沒錯，是這樣的，當你學習到新的飲食知識後，你會發現學習收穫新的知識很享受，特別是飲食知識，不僅飽眼福，還飽口福。