我來告訴你，哪些人不宜吃鵝肉

鵝肉是很美味的食物，一直深受大家的喜歡，而且鵝肉特別適合在冬天食用，可以起到滋補的作用。鵝肉雖然好吃，但是不是什麼人都可以吃的，那下面就由小編來給大家介紹一下哪些人不宜吃鵝肉和鵝肉的做法吧，如果想知道的朋友就趕緊往下看哦。

一、哪些人不宜吃鵝肉

1.患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。

2.高血壓病、血脂血癥患者也不能吃鵝肉，一旦食用會造成病情加重。

3.身體溫熱內蘊者、面板瘡毒、瘙癢症者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更不適合吃鵝肉，這類人一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重。

4.腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉，會導致自己的腸胃功能受損。

二、鵝肉的做法

（一）啤酒鵝

材料：鵝(已煮熟)四分之一隻、雞蛋、姜、蒜、蔥、鴨蛋、啤酒、料酒、鹽、雞精、八角

做法

1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、薑切片、蒜切碎。

2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻後加入啤酒(浸過鵝面)煮開後加入雞蛋 、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰糖適量、雞精、鹽、料酒放入翻炒均勻後小火燜30-40分鐘至汁水收幹即可。

3.汁水快收乾的時候加入蔥段翻炒幾下即可裝盤。

（二）涼拌鵝肉

材料：鵝胸肉1/2斤、薑絲1/2杯、辣椒絲1/4杯、芹菜段1/2杯、淡醬油1又1/2大匙、紹興酒1大匙、糖1/2大匙

做法

1.將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。

2.將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。

3.將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。

（三）鵝肉蚌面

材料：蛤蜊5顆、熟鵝肉80公克、小白菜30公克、拉麵120公克、高湯350㏄、蛤蜊水3大匙、鹽1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。

2.小白菜洗淨切段備用;熟鵝肉切塊備用。

3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。

4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。

5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的熟鵝肉塊即可。

哪些人不宜吃鵝肉以及鵝肉的做法，小編就先介紹到這裡了，不知道大家學會了沒有呢？其實鵝肉的做法也不復雜，大家就可以在家裡輕輕鬆鬆地做出來了哦。但是小編提醒大家，即使再有營養的食物，也記得不能多吃哦，不然效果是會適得其反的。