花樣拌飯任你選!,石鍋拌飯的做法
拌飯的吃法我們在韓劇中經常見到,只要是能吃的剩菜剩飯,都可以加入到米飯中,再加入韓國特色辣醬攪拌,雖然不美觀精緻,但製作簡單而且美味可口,滿滿的一口包含著多種不同的食物,令人滿足。下面就向大家推薦幾種值得一試的拌飯做法。
一、石鍋拌飯
食材:米飯、胡蘿蔔、香菇、豆芽、白玉菇、香菜、豬肉、雞蛋、韓國辣椒醬、香油、鹽、黑胡椒粉、白砂糖
做法:
1、把胡蘿蔔、香菇、豆芽、香菜、白玉菇等都切成細絲,豬肉切成肉末備用;
2、炒鍋內倒入少量油,大火加熱,待油7成熟的時候下胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒,加鹽,煸炒熟後出鍋;
3、鍋內放清水,水開後放入豆芽和白玉菇燙斷生;
4、然後在炒鍋中放入少量油,翻炒幾下,出鍋前調入少量鹽;
5、鍋內重新倒入少許油,待油五成熟時,倒入豬肉末,翻炒至變色時,加入鹽和糖;
6、撒入黑胡椒粉,翻炒均勻後出鍋;
7、在石鍋內壁上均勻地塗上香油;
8、鋪好熟米飯,把煸炒好的蔬菜和肉末碼在飯上面;
9、用平底鍋煎1個雞蛋,單面熟即可,然後撒上胡椒粉,把雞蛋碼在最上面,用小火慢慢加熱石鍋,加熱後當香油茲茲作響時端下即可;
10、最後把雞蛋搗碎,配上韓國辣椒醬即可食用。
二、魷魚拌飯
食材;魷魚、米飯、雞蛋、青椒、胡蘿蔔、蒜、白糖、醬油、鹽、韓式辣醬、
做法:1、將鮮魷魚收拾乾淨切塊,然後下鍋炒至出水;
2、將炒好的魷魚盛盤,鍋中炒出的水倒出,放油;
3、青椒、胡蘿蔔切絲,滾水中焯一焯。蒜切末;
4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿蔔絲、魷魚稍炒,再加入白糖、醬油(少量,只為了上色)、鹽。翻炒;
5、最後加入韓國辣醬一起炒熟,如果太乾可以加少量水;
6、盛盤,跟米飯拌再一起,再加一些韓國辣醬;
7、煎一隻六成熟的雞蛋,攪拌均勻即可食用。
三、全州拌飯
食材:米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋、香油、辣椒醬
做法:
1、將南瓜、青椒洗淨切成絲,菠菜洗淨用開水焯一下,蕨菜洗淨,牛肉切成絲,雞蛋棄清留黃;
2、坐鍋點火放油,油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中;
3、鍋內留餘油,油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中;
4、將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食。
如果大家想要製作精緻的拌飯,可以嘗試石鍋拌飯,食材多樣可以根據自己的喜好加入。可以選擇葷素搭配,也可以是純素或純肉的,非常適合不會做飯的朋友,不用再糾結今天吃什麼,要做多少的問題,有興趣的小夥伴可以嘗試一下,絕對不會讓你失望哦。