維C之王——彌猴桃
獼猴桃是我們在生活中比較常見的一種水果，我們都知道它有很多種好處能為人所用，酸甜可口的味道也很耐人尋味，在品嚐它的過程中，有沒有思考過它到底對我們身體有什麼針對性的作用呢？別看一個獼猴桃體積不大，但是它的維生素C含量可遠遠大於大多數水果，被稱為維C之王。
彌猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。
1、維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維C之王”。
2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
5、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。
6、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
二、食用方法
1、堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。 所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
2、獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
3、催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
三、儲存方法
獼猴桃拿回家後，放置在陰涼處。放置在外面可儲存兩個星期。注意：不可將獼猴桃拿出放置通風處，這樣水分流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。放置冰箱可儲存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。另外，大家要及時挑選處軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利於獼猴桃的長期儲存。當然，如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。
彌猴桃有這麼大的營養價值是可以利用到生活中的，儲存方法也很重要哦，別讓營養成分隨著水分蒸發掉，在免疫力低的時候多補充維生素C，要首選獼猴桃呢，這麼酸甜可口的水果，如果再運用到我們的日常生活中，一定是個不錯的超值選擇！不愧是水果中的維C之王。
