茼蒿不能和什麼一起吃
茼蒿是我們平時生活中一種常見的蔬菜，我們食用香菜的一般方法，都是將茼蒿放置在其他家常菜當中，因為這樣可以增加我們其他食物的美味，也可以增加我們的食慾，那小編今天就帶大家瞭解一下茼蒿不能和什麼一起吃這個問題。
一、茼蒿的名稱
茼蒿各地叫法不同，又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜。
二、茼蒿的作用
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。
茼蒿的營養價值分析：每100克含水分95.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿蔔素0.28毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
四、茼蒿不能和什麼一起吃
1、茼蒿不能和什麼一起吃-柿子
茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。
2、茼蒿不能和什麼一起吃-醋
茼蒿和醋搭配同食，會降低營養價值。
3、茼蒿不能和什麼一起吃-胡蘿蔔
茼蒿和胡蘿蔔配同食，會破壞維生素C。
五、茼蒿的選購
茼蒿的盛產季節為早春，選購的時候，挑選葉片結實的綠葉濃茂的即可。葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜。應捨棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要買抽薹的。
六、茼蒿的儲存
茼蒿買來後，用大量的水快速清洗一下並去除潰爛部分，冷藏前先用紙把茼蒿包裹起來，然後將根部朝下直立擺放在冰箱中，這樣既可以保溼，又可以避免過於潮溼而腐爛。也可弄乾水氣後裝入塑料袋，然後豎直(像在田裡生長時那樣)存放在冰箱中。如果想長期儲存，可按1頓用量用薄膜包起來，放入密閉容器並冷凍儲存以防變幹。
七、茼蒿的食用方法
茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
以上內容就是對茼蒿不能和什麼一起吃這個問題的回答，其實茼蒿的做法是非常簡單的，我們平時做過菜的朋友，很大程度上都會接觸到茼蒿這種食物，所以大家平時的食用方法也是不錯的，再加上我為大家介紹的這些，就足夠做出美味的茼蒿了。
