簡單又不簡單，元宵怎麼煮

看到這個標題，可能有人會奇怪，元宵怎麼煮？放水裡煮唄！可是說起來簡單，真操作起來可能您才會發現還真有點小門道，大家煮出來的元宵有的煮裂露餡了、有的沒煮熟夾生了、有的煮的太過火都軟成一灘沒法吃了。彆著急，現在咱們就一起來看看煮元宵的標準動作吧！

一、元宵怎麼煮

1.首先，我們在做之前把元宵準備好，避免水滾了還在手忙腳亂。

2.往鍋裡面加水，根據鍋的大小，決定你要加多少水，水不要太多，也不要太少，看著只要能夠剛好把元宵淹沒住即可。

3.然後我們就要耐心的等待水滾開了再下元宵，下元宵的時候一個一個的慢慢往裡面放，不要直接全部就倒進去了。

4.然後就把元宵全部放進去之後，要用勺子的背面去推這個元宵，不要太大力，也不要用前面，容易讓元宵破碎。

5.大概差不多在7分鐘左右的時候，就是熟了，要根據自己的火候來控制時間，當看到元宵全部變的很大，外面包裹的面看上去變了顏色了，就已經熟了。

6.然後我們把元宵乘到碗裡面，如果喜歡吃糖，可以加一點糖，我們的元宵就做好了，美味可口。

二、煮元宵的小竅門

很多人煮元宵到最後煮破了，那元宵怎麼煮才不會破呢?你要知道這幾個小竅門。

1.輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裡外易熟，軟滑可口。

2.開水下：鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之後，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉幾下，這樣湯圓就不會粘鍋底，也不會容易粘在一起，導致破皮露餡。

3.文火煮：湯圓入鍋煮至漂浮到水面之後，要迅速將大火改為小火來煮。若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮。並且，由於受熱不均勻，也容易導致外熟內硬，影響口感。

4.點冷水：煮湯圓時，水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結，粉質嚴實。煮開兩三次之後，再煮一會，就可以關火盛出食用了。這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。

5.勤換湯：元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然就會熟得慢，易夾生。

三、元宵要煮多久

新鮮的元宵：新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。

速凍的元宵：速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

怎麼樣？現在大家知道元宵怎麼煮了嗎？真是說起來簡單，做起來可能有點難，真掌握了小門道之後又發現確實是挺簡單！希望大家都能get到其中的要點，人人都能煮出圓潤飽滿、香甜可口的元宵，趁著熱乎放在嘴邊咬上一口，一直能甜到心裡喲！