清蒸雞屬於什麼菜系，清蒸雞是哪裡的菜

雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因為清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裡的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜系呢?下面就由我來為大家解釋一下吧。

清蒸雞是哪裡的菜

我們知道雞肉具有很高的營養價值，也是我們經常會吃到的肉類，而清蒸雞的主要食材就是雞肉，而且在做清蒸雞時，不需要新增很多的調味料，這道菜最大程度的保留了雞肉的原汁原味，同時也將雞肉的營養價值最大程度的儲存了下來。因為清蒸雞的外形和味道都和粵菜很像，導致很多人認為清蒸雞屬於粵菜，或者認為清蒸雞是浙江等南部地區的菜。但是，其實清蒸雞是地地道道的西北菜系。

清蒸雞這道菜也是一道家常菜，它的食材與做法都非常的簡單，從字面上我們就可以看出它的做法就是一個字“蒸”。運用簡單的食材就可以做出一道美味佳餚，但值得注意的是在做清蒸雞時要十分注意它的火候。

清蒸雞這道菜的口感也非常的好，不僅保留了雞肉的原汁原味，而且富含豐富的蛋白質，是一道美味又健康的美食。也有很多人將清蒸雞放涼後，切成片狀或者塊狀再食用，味道也非常鮮美，十分的適合炎熱的夏季。做清蒸雞時也有幾個小技巧，比如，在將雞肉放入鍋中蒸之前，要用一些鹽、生抽、老抽等為雞肉進行醃製，讓雞的味道更加入味。同時，我們知道蒸雞肉時火太大雞皮可能會有破裂的現象，因此在蒸雞肉時，待水開後由中火轉為小火，這樣可以防止雞皮破裂。

以上就是關於清蒸雞是哪裡的菜，以及清蒸雞屬於什麼菜系的一些解答，通過小編的介紹，相信大家對上面的問題已經有了一定的瞭解，大家千萬不要再認為清蒸雞是屬於粵菜了，清蒸雞是地地道道的西北菜系。清蒸雞做法簡單，味道鮮美，大家可以在家中自己嘗試喲。1111111111111