鹹蛋白藕餅怎麼做,鹹蛋白藕餅的做法
“把個雞蛋藕餅改版成鹹蛋白的藕餅,只因對鹹蛋黃有著某種期待。
燉煮拌炒,還真沒做過藕餅。鹹蛋白的藕餅,但鹹蛋白卻沒有想象中那麼鹹,最終還是加了那麼一丟丟鹽,讓藕餅更接近一般人的口味。30克麵粉不多,但感覺還可以再少一些。少少許油潤鍋,藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝結成塊,香味飄散,卻感覺不出鹹蛋白的氣息。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋白藕餅的做法步驟
1、用料:鹹蛋白1個,蓮藕250克,麵粉30克,蔥3根,胡椒粉少許,鹽少許
2、蔥洗淨,切蔥花,備用。
3、蓮藕洗淨,去皮。
4、擦成細絲。
5、加入麵粉,鹹蛋白,鹽,蔥花,黑胡椒。
6、拌勻,備用。
7、平底鍋燒熱,倒油,晃勻。
8、取適量藕糊,放入鍋中,攤成薄餅狀。
9、底面煎出金黃,翻面,煎另一面。
10、兩面金黃,出鍋。
小竅門
用鹽量需根據鹹蛋白鹹度酌情調整。
鹹蛋白也可以用雞蛋代替。
所有調味料均可以根據自己口味酌情調整。