咖哩雞肉飯的做法 【東南亞】咖哩雞肉飯 咖哩雞肉飯怎麼做
“咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的烹調方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
咖哩飯做起來簡單方便,加入了椰漿和芝士口感更香醇濃厚,我們家孩子很喜歡吃。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩雞肉飯的做法步驟
1、雞腿去骨切成小塊,加入薑片、1大勺生抽、2大勺料酒、一點點胡椒粉、植物油抓勻醃製20分鐘。
2、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆切成小方塊。
3、炒鍋燒熱加入植物油,將薑片撿出,下入醃製過的雞腿肉煸炒至變色。
4、加入圓蔥、胡蘿蔔、土豆煸炒一會。
5、加入足夠的熱水大火開鍋後中火煮約15~20分鐘左右至熟,用筷子紮下土豆扎透就可以了,如果感覺湯汁太多這時候可以盛出來一些。
6、加入切成小塊的咖哩塊,小火煮至湯汁粘稠,煮的過程中不時攪拌,以免糊鍋。
7、加入少量椰汁提味。
8、加入少許芝士,不斷攪拌至芝士全部融化。
9、盛一碗米飯將咖哩雞肉澆在上面開吃吧。
10、成品圖
小竅門
1、雞腿去骨我是叫賣家幫忙的,如果自己操作可以用廚房剪刀更方便。
2、加入椰汁和芝士使得吃起來更香濃醇厚。
3、咖哩塊我家只用好侍百夢多的,這個口感比較好。
4、不用另外加鹽,咖哩塊中都有鹹味。