雞蛋灌餅的做法 【雞蛋灌餅】 雞蛋灌餅怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋灌餅的做法步驟
1、將2大勺麵粉放入小碗中,加入適量橄欖油攪拌均勻製成油酥備用。
2、用溫水和麵醒面半小時,然後繼續揉光滑。
3、將麵糰分成2份並揉光滑。
4、取一份麵糰用擀麵杖擀成圓餅,放入一大勺油酥。
5、將油酥包好收緊收口。
6、用手按扁後用擀麵杖擀薄,小心別擀破了。
7、平底鍋燒熱加入植物油,放入餅烙一會便會鼓起。
8、這時候用筷子將餅戳破,將攪散的蛋液罐入餅中。
9、繼續烙一會至雞蛋完全凝固,餅兩面微微發焦熟透。
10、將餅取出,在表面刷點甜麵醬或是辣醬等。
11、放上生菜,再放入火腿腸、甜椒、黃瓜。
12、從一頭捲起就可以了。
13、成品圖
14、成品圖
小竅門
1、烙餅的面要和的軟一些。
2、刷什麼醬卷什麼菜看自己喜歡,除了火腿腸也可以放入培根、雞排、豬排等。