香菇醬甘藍炒麵怎麼做,香菇醬甘藍炒麵的做法
“老公新買了一瓶香菇醬,嚐了一下味道還不錯,決定拿它來做盤炒麵。而甘藍含有豐富的維生素C、鉀和葉酸,具有防衰老、抗氧化的功效,常吃有益健康。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇醬甘藍炒麵的做法步驟
1、甘藍切絲,用鹽水浸泡10分鐘,漂淨後瀝乾備用
2、準備好麵條(乾麵溼面都行,這裡用的是韓式乾麵)。洋蔥切絲,蒜拍扁
3、煮鍋水燒熱,放入番茄燙1分鐘,表皮開裂即可撈出
4、晾至不燙手即可輕鬆去皮(不介意番茄皮可以忽略此步)。將番茄切片備用
5、煮鍋水沸騰後放入麵條
6、煮至八成熟即可,撈出過涼水備用
7、熱鍋下稍多油,倒入蒜和洋蔥爆香
8、倒入甘藍,大火翻炒3分鐘
9、加入1匙花椒粉、2勺生抽和1勺料酒
10、加入3勺香菇醬
11、翻炒均勻
12、倒入番茄
13、翻炒2分鐘
14、把麵條均勻鋪在菜上,不翻炒
15、加蓋,中火燜2分鐘
16、快速翻炒均勻,可加適量鹽和雞粉調味,關火。淋1匙香油
17、裝盤,撒少許黑芝麻
18、成品圖
小竅門
麵條不要煮太軟,八成熟即可,否則再炒會斷掉。