沙茶雞蛋辣椒拌麵怎麼做,沙茶雞蛋辣椒拌麵的做法
“一個人吃麵,總是會湊合。但湊合不能糊弄。今天這道簡單的小面,用雞蛋辣椒來拌麵。再加上沙茶醬,更添鮮香。麵條吃起來倍兒香。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙茶雞蛋辣椒拌麵的做法步驟
1、麵條、雞蛋、尖椒、沙茶醬準備好。
2、尖椒去蒂去籽,切細絲。
3、待鍋中水開後下入麵條,用筷子撥散開。
4、麵條煮熟後,入涼水中過涼後撈出瀝乾。
5、煮麵的時候另一炒鍋中倒少許油,油7、8成熱時,倒入打散的雞蛋液,用筷子快速劃散開。
6、將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下。
7、根據口味加入少許鹽。
8、再來兩小勺沙茶醬。
9、翻炒均勻,加入適量的熱水用來拌麵,出鍋。
小竅門
1、此面為一人量。
2、麵條煮熟後過涼水,防止坨在一起,而且麵條更爽利。