模擬土豆包怎麼做,模擬土豆包的做法
“沒有任何土豆成份的土豆包子,形象逼真,做法簡單,造型可愛又不需要怎麼苛刻的要求做法,和做普通包子沒啥區別,只要包入自己喜歡的餡料,再抹上一丁點可可粉,萌萌噠的土豆包子就出現在你眼前。哈哈!萌萌噠土豆包子以假亂真了😜”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
模擬土豆包的做法步驟
1、首將南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟。(我買的是一斤多的南瓜,一次性蒸多一點,做剩下的可以用來煎南瓜餅,各種麵點上色)
2、麵粉入大盆裡,趁南瓜涼至還有溫熱時,加入酵母一起,揉成光滑的南瓜麵糰。(注:麵粉預留出一勺出來,用水揉成白色的小麵糰等會做土豆發芽用)
3、揉好的麵糰蓋緊鬆弛醒面15分鐘。
4、準備好300克的紅豆沙餡料。(也可用肉餡,個人隨意)
5、取出鬆弛好的麵糰揉扁排氣,分成各相等份的劑子。
6、取一劑子擀成圓片,包入豆沙餡兒。
7、用手包起捏緊收口。
8、再搓圓捏成土豆的形狀。
9、用筷子戳出幾個小洞。
10、將事先預留出來的白色麵糰,搓成細長條。
11、用筷子將細長條戳入包子小洞裡像土豆發芽。
12、準備好一勺的可可粉。
13、再將每一個土豆生包子均均的抹上一層薄薄的可可粉,使土豆看上去有一層類似泥土更逼真。
14、所有造型完畢。
15、放入蒸籠裡蓋緊,自然發酵至原來的一倍大。
16、上鍋入水燒開,放入發酵好的土豆生包子。
17、蓋緊鍋蓋,用大火隔水蒸20分鐘即可關火。(關火後虛燜3分鐘後再開啟鍋蓋)
18、成品出鍋~來吃土豆嘍。
19、再來個切開成品~鬆軟香甜。
小竅門
1:南瓜趁有餘溫時和酵母一起揉成麵糰,能起到酵母的更好發酵效果。
2:麵糰全部用南瓜代替水來揉麵,不需要另加水哦。