韭汁柳葉面怎麼做,韭汁柳葉面的做法
“春天天氣冷暖變化快,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪、和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。
春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁······
春韭無論怎麼吃,入菜點,做麵食,拌餡包餃子,都格外芳香可口······”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭汁柳葉面的做法步驟
1、準備好韭菜和雞蛋等。
2、準備好麵粉。
3、韭菜洗淨、切細粒,取汁備用。
4、韭菜汁加入麵粉中,拌勻。
5、拌好的面,揉勻成光滑麵糰;靜置15分鐘。
6、麵糰擀成大的麵皮;摺疊、切成柳葉形;抖開備用。
7、西紅柿洗淨切兩半。
8、雞蛋打散,加鹽拌勻;入油鍋滑散備用。
9、鍋中餘油,下西紅柿炒出汁。
10、倒入雞蛋,加入鹽、胡椒;味稍稍大點,好拌麵。
11、另起鍋燒開水,下入柳葉面;煮熟。
12、煮好的麵條盛入碗中,倒入西紅柿雞蛋即可。