烙餅問題有哪些？

俗話說民以食為天，在我們的日常生活中，餅是一種很常見的食物，而且烙餅也比較簡單沒有那麼複雜，是麵食中的一種，口感非常棒，外表皮酥脆可口，收到了很多人的追捧，但是烙餅需要注意很多小細節，那麼，烙餅問題有哪些?

烙餅問題有哪些

1.首先要醒面，這是很重要的一步，這不步是後續我們是否可以做出來口感不錯的餅的關鍵的地方，而且在醒面的時候最好將面套上一層薄薄的保鮮膜，然後將面醒至兩倍大再進行後續的步驟。很多人在醒面的時候只會草草了事，但實際上醒面是非常重要的一部，面醒的好不好關乎做出來的餅是否好吃，以及麵餅是否可以膨脹至我們理想中的大小。

2.我們在生活中烙餅的時候經常會看見有的人烙的餅會鼓很大的泡，但是我們自己做的時候卻沒有辦法鼓泡，那這是為什麼呢，實際上是因為在揉麵的時候我們必須加一些乾麵粉，這樣揉出來的麵糰口感非常不錯。

3.我們在擀麵團的時候，不要把麵糰擀得太厚，因為麵餅擀得薄一點的話會更容易鼓泡，而且這樣的麵餅，因為它比較薄所以，也很容易受熱均勻，而且這樣的麵餅不需要浪費太多的時間去加熱，對於我們烙餅的人來說也非常的節省時間，或者我們在加熱的時候，多放一點油也可以很好的讓麵餅起泡，做出來的口感更鬆軟。

我們在中秋節的時候經常會烙一些餅，因為餅也是圓的這也代表著我們想要團圓的願望，而在烙餅的時候，需要注意很多細節的，比如說首先必須要醒面，醒至兩倍大才可以繼續下一步，然後要注意的就是麵糰不需要趕的太厚，薄一點是最好的，另外就是烙餅的時候，為了讓他可以起泡我們可以加入一些乾麵粉，或者加熱的時候加一些油。