螃蟹黃能吃嗎
螃蟹是現在市場上非常常見的一種食材,螃蟹的肉質鮮嫩美味,口感鮮美,香味濃郁所以深受人們的喜愛。但是人們對吃螃蟹還是有些顧慮的,因為螃蟹有些部分是不能吃的,那麼螃蟹的螃蟹黃能吃嗎?如何挑選螃蟹?
一、螃蟹黃能吃嗎
一般來說,螃蟹黃是可以吃的。但是也要看清楚螃蟹生長的環境如何,如果是生長在重金屬超標的地方所養殖的螃蟹,它的蟹黃就不能吃,吃了之後不僅會影響身體的健康還有可能會致癌。但目前我國在市場上售賣的螃蟹都是經過人工養殖和安全檢測的,所以可以放心食用。雖然螃蟹黃可以吃,但是不要過量使用,因為螃蟹黃中含有大量的膽固醇。
二、如何挑選螃蟹
1.看螃蟹的顏色
品質較好的螃蟹,它的殼青色的,它的腹部是沒有黑點的白色,它的蟹尾微微發紅或者是發黃,並且會有翹起,這就說明螃蟹的蟹膏是非常豐滿的。
2.螃蟹的重量
可以找兩個大小比較適中的螃蟹掂量一下。品質較好的螃蟹一般都是比較重的,這樣說明,不僅蟹黃豐滿,而且它的肉質也是非常細膩的。
3.螃蟹的軟硬程度
我們可以用手輕輕的去捏一下蟹腿,如果手感是比較緊實的,說明螃蟹的蟹肉比較豐滿,而且它的蟹黃或者蟹膏也有可能。會很多。
4.螃蟹的活動力
現在市場上的螃蟹基本上都是給它捆綁好之後才開始售賣的,我們可以通過輕輕觸碰螃蟹的眼睛判斷螃蟹是否有活力,如果碰到螃蟹的眼睛,它會快速的把凸起的眼睛縮回去,那就說明這個螃蟹是比較新鮮健康的。
以上就是關於螃蟹的蟹膏是否可以使用,以及如何挑選螃蟹的相關介紹。喜歡吃螃蟹的小夥伴們一定要記住,螃蟹是大自然對人們的饋贈,人們在享受饋贈的時候,也希望能夠珍惜大自然的饋贈。