燉爛的餐飲精選

使用高壓鍋燉爛或者延長燉煮時間。在煮制前，可用刀背拍打羊雜，使羊雜更容易被燉爛，口感細嫩。由於沸水下鍋，羊雜表面瞬間會熟，鎖住了裡面的血水，影響其口感。先冷水下鍋，煮一段時間後，撈出羊雜用清水清洗，加上佐料重新下鍋。小...

羊肉相比於豬肉來說是很好的肉類。秋冬食用羊肉有補肝明目，滋補身體的功效。可見羊肉的營養價值是非常高的。但是羊肉本身羶味重。一些人很難接受。那麼羊肉怎麼燉爛的快減少其自身的羶味呢？下面來跟隨小編一起來學習一...

1、加山楂片。加入山楂片的牛肉燉出來不僅更加的軟爛，味道也十分的鮮美。2、加白醋。白醋加入牛肉裡面，起到一個軟化牛肉的作用，使用的時候不可過量。3、加入啤酒。啤酒加入和牛肉一起燉，不僅能使牛肉變得軟爛，還能有效去...

1、放入山楂。燉雞肉時，放入幾顆山楂或幾片山楂片，雞肉易爛。2、放入黃豆。燉雞肉時，湯中加入一把黃豆，大概20顆左右，雞肉會熟的更快。3、現殺現做的雞肉，在殺雞之前，先給擠喝點醋，燉時可使雞肉爛的更快。4、燉雞肉時，雞肉熟了...

15-20分鐘。切記幹豌豆要用涼水完全浸泡4個小時到5個小時，避免煮豌豆20分鐘還不熟。用鍋煮的時候，水要淹沒過豌豆，避免水煮幹，造成豌豆煮焦了。大火煮到20分鐘的時候，嚐嚐2粒豌豆看看是否煮熟，避免豌豆夾生的狀態，就關火。...

20分鐘左右。因為高壓鍋內部壓強比較高，所以用高壓鍋蒸肉是很快的，而且用高壓鍋蒸肉可以讓蒸出來的肉更加軟爛，更適合老人和小孩吃。在用高壓鍋蒸扣肉的時候，可以用保鮮膜代替碗，而且保鮮膜上可以扎幾個孔，防止水蒸氣倒流影...

肘子表面劃上幾刀，開水焯燙後，放入鍋中，小火慢燉即可。肘子的表面會有很多雜毛，燉之前需要仔細清洗，這樣吃起來會更加衛生。肘子在焯水之前，需要放在冷水中浸泡兩個小時，這樣可以去除血水。燉肘子使用的火候不宜過大，以免將肘...

30分鐘至1.5小時。燉大塊五花肉使用的工具不同，燉的時間也會不一樣。大塊五花肉使用高壓鍋燉，需要燉30-40分鐘，使用普通鍋燉，需要燉1-1.5個小時。燉大塊五花肉的過程中，可以酌情新增生薑、大蒜、幹辣椒、食用鹽、花椒粉、...

柴雞，又叫笨雞，肉質堅韌，營養豐富，柴雞雞肉的肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹調方法，由於柴雞的肉質堅韌，所以不易煮爛，今天我們就一起學習柴雞怎麼燉爛，做一道肉質鮮嫩、營養又美味的雞肉，跟我一起來學習吧。一、柴雞怎麼燉爛可以...

燉豬蹄是一個很好的美容養顏美食，愛美的女性應該有很多人有過自己在家燉煮豬蹄的經歷，但是，燉煮豬蹄的過程往往是很漫長的，為了能使豬蹄軟爛、口感鮮嫩，的確需要等待很久，但也有很多人想要了解豬蹄怎樣燉爛的快，就讓小編為大...

燉肘子是過年的時候必備的一道菜品,要想把這道菜做得軟爛入味，是需要下一番功夫的，尤其燉煮的時間尤為重要。今天就一起來了解一下關於燉肘子需要多長時間燉爛。燉肘子需要多長時間燉爛入味1.鐵鍋燉肘子一般家裡都會有...

雞肉含有豐富的營養價值，生活當中不僅小孩子愛吃雞肉，老年人也非常適合食用，雞可以炒菜，可以煲湯，當然無論怎麼做，雞肉都是相當美味的，但是雞肉做起來卻很麻煩，尤其是老雞很難燉爛，下面我們來介紹一些雞肉怎麼燉爛的方法。一雞...

燉排骨是我們餐桌上最常見的一道菜，可是怎麼燉爛排骨呢？燉爛排骨有多種做法，但主料均為排骨，輔料可根據自己的口味季節來搭配，輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。那麼排骨怎麼燉爛...

1-2小時。燉肘子之前，先將其焯一下水，這樣燉出來的肘子口感和色澤會更好。燉的過程中，不要將鍋蓋給開啟，以免其中的香味散失到空氣中。並且燉的時間越長，肘子裡面的油被提取的就會越充分，肘子吃起來就會越軟糯。為了防止油...

牛肉，是人們在日常生活中最常食用的肉類，它僅次於豬肉。牛肉含有豐富的鐵質，營養成分也非常高，具有補鐵補血的作用。但是，牛肉在烹調的過程中，很難把它煮爛，那麼，如果用燉的方法能把牛肉燉爛嗎？牛肉怎麼燉爛呢？牛肉怎麼燉爛一、...

燉鍋、砂鍋要四至五個小時；而高壓鍋僅需一小時左右。若選用高壓鍋對雞進行燉煮，燉煮前務必檢查高壓鍋的減壓閥、安全閥和出氣嘴三個部件是否保持通暢，以確保使用安全。使用燉鍋、砂鍋等器皿對雞進行燉煮，若想使雞骨更快變...

30-40分鐘。高壓鍋燉肘子等開鍋後，把高壓鍋蓋子蓋上，調成中火煮30分鐘左右一般就可以爛，若想更燉的更爛一點可以再多燉十幾分鍾。建議再燉肘子之前一定要將肘子過水，不僅可以去除多餘的血水，還能起到去腥的效果，焯水過程建...

牛腩是牛內臟的一部分，因為比較難嚼又比較有彈性。所以就會有人問了這牛腩怎麼燉爛。但是由於牛腩它的美味吧。所以很多人都會不計辛苦的都要嘗上一口。其實把牛腩煮爛只只是時間和技巧的問題。只需一直跟隨我，我就會把...

20分鐘左右。當用高壓鍋燉雞爪的時候，只需要燉20分鐘即可。當選擇用普通鍋子雞爪時，需要的時間更長，要想讓燉好的雞爪吃起來更鬆軟一些，也可以選擇適當地延長燉雞爪的時間。雞爪，可用來做紅燒雞爪、清蒸雞爪以及麻辣雞爪等...

說起羊肉，其實大家首先想到的應該是羊肉串吧，其實很多的南方人是不怎麼喜歡吃羊肉的，因為羊肉羶味太重，不常吃羊肉的人也不太會做，時不時的會燉不熟，那麼羊肉怎麼燉爛好吃呢，今天就教給大家一些做羊肉的方法，教大家自己在家裡...

排骨的營養是有目共睹的，當然排骨湯也是我們現在每家每戶餐桌上常見的食物，當然，不管什麼食物，我們吃呢不僅是隻是填飽我們的肚子，也是為了怎樣才能吃的健康又有營養，那麼，今天說到排骨，排骨如何燉爛才好吃呢？小編教給大家一個...

加酒。酒有軟化肉質的作用。燉牛肉時，加入適量的啤酒可以讓牛肉更容易燉爛。燉的時間不用很長，半個小時就可以出鍋了。另外，啤酒還能幫助去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的鮮味。牛肉肉質鮮美、食用價值高，除了燉，還可以切成薄片...

三十分至五十分鐘。燉豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用普通鍋煮，需要煮四十分鐘至五十分鐘；用高壓鍋煮豬蹄，需要煮三十分至四十分鐘。燉豬蹄之前可以將豬蹄切成小塊再煮，這樣不僅可以節省烹飪的時間，而且還能使豬蹄吃起來更...

牛肉，大家都不會陌生，它是一種高蛋白的肉類食品。與其他的肉類相比，牛肉具有更高的營養，很是受大家的喜愛。但是，問題來了，很多人在燉牛肉的時候發現總是燉不熟，今天，就讓我說一說燉牛肉怎麼快速燉爛?一、燉牛肉怎麼快速燉爛...

1、使用山楂片。在燉牛肉的過程中，可以在鍋裡新增適量的山楂片，這樣既可以使牛肉口感軟爛，也能使牛肉的味道變得更鮮美。2、新增白醋。在燉牛肉的時候，可以在鍋中新增適量的白醋，能使牛肉的肉質軟化。燉牛肉時，新增的白醋不...