煮湯的餐飲精選

鹹肉中的油脂在燒製到一定溫度時，油脂會分解成小分子並且溶入水中形成乳劑就會呈現乳白色的湯汁。鹹肉可以加入冬筍、五花肉、百葉結、海帶等各種食材製作成醃篤鮮，鮮香誘人，美味可口。鹹肉可以蒸熟後切片直接食用，在蒸前...

焯水不焯水都可以。從超市買回來的新鮮的貽貝，先放在放入了適量食鹽的清水中浸泡一段時間，這樣才能讓貽貝充分吐出泥沙和雜質。用貽貝煲湯時，可以將貽貝清洗乾淨再焯水，把貽貝放入熱水中，直至開口，撈出剔除外殼，把貽貝肉和其...

有些人好像對茼蒿不是很瞭解吧，其實茼蒿性味甘平，還有很好的和脾胃，利二便，消痰飲的作用呢，朋友們可以去超市多買一些常食，經常食用可調理脾胃不和，還能改善便祕等症狀，茼蒿可以炒食，涼拌，還可以做火鍋燙菜，其實茼蒿也可以煮湯，那...

目前在國內眾多的餐飲品牌中，麻辣燙算是一個個比較熱門的選擇，目前麻辣燙在國內的加盟規模還是比較大的，很多人都會去選擇開一家屬於自己的麻辣燙。所以小編今天在這裡給大家介紹一家煮湯功夫麻辣燙，帶你們瞭解一下煮湯功...

春季正當是吃毛豆的季節，毛豆煮熟之後非常的軟糯，而且毛豆的營養價值非常高，因此平時大家都會在春季的時候吃毛豆來嚐鮮。毛豆除了炒著吃，其實也可以煮湯吃，而且非常美味。今天就一起來了解一下毛豆跟什麼煮湯好喝。毛豆跟...

加入適量姜以及蔬菜或者菌菇一起煮。煮蝦仁湯的時候調料不需要放太多，放適量的食用鹽，薑絲，蒜泥，花椒粉，蔥花即可，這樣煮出來的蝦仁湯原汁原味非常的美味。蝦仁在儲存的時候要放在冰箱裡冷凍儲存能儲存1個月左右，吃的時候在...

隨著飲食文化的發展越來越多的神奇搭配出現在食品裡面，有的收到大家的一致好評有的則被吐槽難吃至極。而今天我們就要來談談土豆和魚是否可以在一起煮湯，這是創造者的良好創意還是究極黑暗料理。土豆和魚可以一起煮湯可...

與銀耳、蓮子、紅棗燉。跟百合搭配一起煮湯的食物是有很多的，比如銀耳，蓮子，桂圓，紅棗等等。用百合煮湯，要將百合洗乾淨，然後要用清水浸泡半個小時，把自己喜歡吃的食物跟百合一起在鍋裡燉就可以了。最好使用專門燉湯的鍋，這樣...

需要。青蛤是一種比較常見的海鮮類食物，在用青蛤燉湯前一定要先焯水，因為青蛤本身就是有一定的腥味，若直接燉湯食用口感並不會很好，最好焯水，焯水時可以加入一些蔥姜料酒，這樣能夠去除青蛤的腥味。注意用青蛤需徹底熟透後才...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小時候我喜歡去同學家玩，每次去同學家，同學家人都會用不同的菜招待我。記得有一次吃過一道菜叫生菜煮湯粿條，對於愛吃生菜的我來說簡直就是一道人間美味...

咱們平時在做湯的時候，不管是做誘人的肉湯還是那種新鮮的蔬菜湯，勾芡是其中必不可少的步驟之一，那麼你知道煮湯用什麼澱粉勾芡?澱粉有哪些種類?下面一起來了解一下。一、煮湯用什麼澱粉勾芡土豆澱粉。勾芡就是指在菜餚做...

魚滑是福建福州市的地方傳統特色小吃之一，在福州的傳統小吃市場中，經常都能看到魚滑的蹤影，我們都知道，魚滑煮湯是非常美味並且富有營養的，那麼魚滑煮湯應該配什麼呢?魚滑有哪些功效與作用?如果大家感興趣的話，就一起看下去...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘秋葵煮湯，是一道營養豐富的美食，主要原料有秋葵，雞蛋，蝦米等，秋葵又稱毛茄等，營養豐富，口感脆嫩，是非常好的食材，秋葵用水焯過後顏色翠綠更加漂亮，與蝦米，雞蛋一...

將處理好的山楂放進水中煮即可。1、煮山楂之前可以將山楂浸泡一段時間清洗，便於去雜質。2、可以使用炒菜鍋或者是煲湯鍋去煮，而且鍋蓋要蓋好。3、若喜甜，可以在裡面加一點糖。4、挑選的山楂不要是腐爛的，也不要有異味。5...

將赤松茸洗乾淨，切成片，鍋裡倒入水，水燒開以後等待兩三分鐘，接著放入切好的赤松茸，等到水再次燒開，把雞蛋打散順著鍋邊加入，形成漂亮的蛋花，最後在出鍋之前放入適當鹽和胡椒粉即可。赤松茸可以燉雞湯，也可以燉鴨湯，在燉湯之前要...

豬肝是屬於豬下水的一種，雖然不如豬肉吃起來方便宜人，但是豬肝的作用簡直是太大了，它做好了不僅吃起來好吃，而且還具有很多滋補的作用，俗話說：吃哪補哪，吃豬肝當然是補肝了，並且豬肝還具有補氣血的作用，但是無比腥氣的豬肝，煮湯...

龍鬚菜是一種草本植物，它會開花結果。龍鬚草還是一種可以食用的蔬菜，可以單吃也可以搭配其他食材，接下來我們一起看看龍鬚菜可以跟雞蛋一起煮湯嗎？以及需要注意的問題是什麼？一、龍鬚菜可以跟雞蛋一起煮湯嗎龍鬚草是可以和...

餐飲提問：請問開一家煮湯世家麻辣燙店前有哪些要準備的？杉49回答：無論要開什麼店，開店之前要有以下一些規劃1、確定經營內容；就是你準備要投資的麻辣燙專案。2、風險評估；瞭解市場上麻辣燙的前景好不好，能不能真正賺到錢。3...

用。龍鬚草食用價值較高，在日常飯菜中也常用來拌冷盤或者炒來吃。簡單的用清水清洗，可能只是清洗掉了龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，但龍鬚菜上面可能還有殘餘的一些農藥、化肥等等。龍鬚菜很容易煮熟，煮2分鐘左右就熟了。...

麻辣燙在一定程度上可以說是嗜辣群體的靈魂支柱級別食物，並以其特有的麻辣美味聞名全國，成為人們廣為喜愛的一種形式飲食文化，經久不衰。所以在當下，如果你想要加盟一家美食餐飲店的話，煮湯功夫麻辣燙加盟店可以說是絕佳首...

可以。薺菜煮湯時，可以用於製作薺菜瘦肉湯、薺菜淡菜湯、薺菜雞蛋胡蘿蔔湯、薺菜排骨湯等。薺菜可以搭配肉片，新增食用鹽、味精製作薺菜肉片湯。薺菜可以搭配胡蘿蔔、雞蛋，新增食用鹽等佐料製作薺菜雞蛋胡蘿蔔湯。薺菜在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蘿蔔白菜各有所愛，希望喜歡這些食材的朋友們都能來學會我今天要推薦給大家的這道雞腿煮湯，大家都來親自試一試吧，這是一道不僅營養健康，而且很美味的菜，自...

能。武昌魚是一種淡水魚，可以用來煮湯，但是武昌魚煮湯不如清蒸武昌魚的味道好，若是用來煮湯的話武昌魚的口感會稍差一些。做清蒸武昌魚的時候要醃製好之後再下鍋；還可以燒油加入花椒炸香，然後撈出花椒，將熱油澆在魚身上，這樣...

需要。蟶子屬於海鮮，本身有一定的腥味，在煮湯前焯水可以很大程度上去除其中的腥味，另外，生的蟶子本身帶有大量的細菌和寄生蟲，提前焯水可以幫助提前去除蟶子中的細菌，便於更安全的食用，蟶子焯水的時間控制在45-90秒之間即可...

​需要。新鮮的竹筍中含有大量的草酸，竹筍本身裡有苦澀味，直接炒竹筍會把竹筍中苦澀味道發揮出來，因而影響口感，會讓竹筍變得苦澀無味，焯水能夠除掉竹筍本身自帶的苦味，還可以除掉竹筍中大量草酸，讓竹筍變得好吃起來。焯過水...