麵粉發糕怎麼做的餐飲精選

“好吃美味的發糕，只要食材足夠，自己在家也能天天嚐到！”食材明細主料麵粉（200g）雞蛋（2個）輔料酵母（3g）葡萄乾（適量）調料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麵粉發糕的做法步驟1、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵...

可以。使用低筋麵粉製作發糕時，將低筋麵粉放入盆中，新增酵母粉、溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以新增南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麵粉也叫做低...

食材明細主料普通麵粉玉米麵粉（450克）輔料糖水（適量）配料酵母小蘇打（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙面發糕的做法步驟1、麵粉中粗玉米麵過篩2、酵母小蘇打糖用溫水化開3、碗中酵母水倒入面盆，調至糊狀4、蒸鍋加入...

可以。發糕的製作材料有很多，一定比例的木薯澱粉加入麵粉後可以製作成香軟Q彈的發糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米麵等等各種麵粉製作而成。或者在發糕中加入紅糖做成紅糖發糕，還可以在發糕中加入枸杞、大棗、蜜...

麵粉加糯米粉。單獨用麵粉做出來的發糕會很實而且不蓬鬆，可以用糯米粉和麵粉做，這樣做出來的發糕會更蓬鬆，口感更好。發糕在製作時會加入糯米酒發酵，味道清香、甜而不膩。發糕還有其他的製作方法，紅糖發糕，把大米磨成漿作為...

“感覺外面賣的發糕沒有自己做的好吃，也覺得外面賣的沒有自己做的乾淨，這個自己做也簡單，動手吧”食材明細主料玉米麵（100克）麵粉（100克）輔料冰糖粉（20克）配料酵母（3克）大棗（一粒）葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米...

可以。使用中筋麵粉做出來的發糕，蓬鬆度會更好。發糕是一款歷史悠久的美食，屬於大眾化的食品。製作發糕的材料豐富，包括糯米粉、白糖、奶粉、葡萄乾、南瓜、核桃仁等。發糕的品種較多，常見的有南瓜牛奶發糕、玉米麵發糕、...

不可以。製作發糕還需要酵母。發糕的傳統做法是用糯米粉發酵，現在用普通麵粉就可以了。麵粉和雞蛋、紅棗碎混合攪拌揉成麵糰，再加上酵母粉發酵，蒸半小時就可以了。酵母是發糕製作過程中的關鍵，酵母粉可以讓發糕蓬鬆，而且清...

“第一個成品圖是麵粉110克，玉米麵90克的。眼比較打呢。第二個是原配方的。”食材明細主料中筋麵粉（200克）玉米麵（30克）輔料泡打粉（5克）酵母粉（3克）小蘇打（適量）水（240ML）葡萄乾（20克）配料糖（25克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發...

不行。高筋麵粉不夠鬆軟，製作發糕最好是使用低筋麵粉或者是低中筋麵粉，這樣做出來的發糕口感細膩還不粗糙。發糕的製作時間很短，可以在一小時之內完成。其中發酵麵粉的時候，要想快一點，可以多加一些發酵粉，但要控制好時間，防...

可以。普通麵粉可以直接做發糕，也可以搭配玉米麵、黑米麵、糯米粉、低筋麵粉、蕎麥粉等食材一起製作發糕。用普通麵粉做發糕，將麵粉、清水、酵母粉按照一定的比例混合，放入蒸鍋蒸半個小時即可。蒸發糕之前可以在麵糊表面...

“愛做麵食，但又不像揉麵團前面粉粘的滿手都是（我家木有和麵機）。做法超級簡單，而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麵粉（400g）輔料糖（30g）酵母（6g）溫水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發糕的做法步驟1、準備所有配料...

不可以。發糕是一種非常常見的麵食，其口感香甜，鬆鬆軟軟非常美味，做發糕不可以只單一的用麵粉做，要用普通麵粉與玉米粉混合出來的麵粉，這樣做出來的發糕才會更鬆軟，調好的麵糊要放置一個小時，等醒發好之後再放入鍋裡蒸，二十分...

普通麵粉。製作南瓜發糕時，將南瓜蒸熟，搗成泥，新增適量麵粉、酵母粉，攪拌均勻，靜置半個小時，用於製作南瓜發糕即可。製作南瓜發糕的過程中，可以新增牛奶、白糖等佐料，做出來的南瓜發糕口感會更好。蒸南瓜發糕的時間不宜過久，以...

食材明細主料麵粉（300g）酵母（3g）白糖（10g）輔料葡萄乾（適量）水（230g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白麵發糕的做法步驟1、麵粉中加入酵母和白糖。2、加水用筷子攪拌制如圖形狀。3、蓋保鮮膜醒發。4、醒發好攪拌出氣泡。5、模...

可以。在製作發糕的時候，建議選擇用低筋麵粉，因為用低筋麵粉是能夠使得發糕吃起來更加鬆軟一些的。發糕的口味有很多，比較常見的口味有紅糖發糕、芒果發糕、巧克力發糕、綠豆發糕以及香蕉發糕等。發糕在烹製好之後，要在短...

不可以。發糕的麵糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麵粉太稀的話建議新增一些麵粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積...

加入酵母粉的麵糰發酵兩小時左右。具體時間要根據麵糰的發酵程度適當的調整時間。在發酵好的麵糰里加入紅棗、核桃等堅果放入蒸鍋中蒸煮，蒸好的發糕色澤飽滿，蓬鬆Q彈。麵糰除了可以做發糕，也可以做包子、饅頭、大餅、餃...

可以。在缺少麵粉時，可選擇用玉米麵以及糯米麵來代替麵粉製作發糕。發糕的口味是比較多的，比如說紅糖發糕、紅棗發糕以及桂花味發糕等。發糕，吃起來是比較鬆軟可口的。吃不完的發糕。建議用保鮮膜包好放到陰涼的地方進行...

低筋麵粉和中筋麵粉。不可使用高筋麵粉。低筋麵粉做發糕口感細膩不粗糙，高筋麵粉做發糕就很粗糙，發糕若要做出更柔軟的感覺就需要使用低筋麵粉來做或者是中筋麵粉來做。用蒸鍋發酵可以快速發酵，控制發麵時間可有效抵制面...

需要。做米發糕的時候加入麵粉可以使得麵糰更好的成團和蓬髮，因為米本身是沒有粘性的，所以不加麵粉不會蓬髮。做米發糕的時候最好是選用糯米，並且最好是提前一晚上把糯米浸泡上這樣可以縮短蒸米發糕的時間，蒸米發糕的時候...

“黃豆麵粉是精加工的很好的麵粉，很細膩，可以包餃子，今天試試做發糕，沒有想到做出來的發糕好吃極了，剛剛出鍋就聞到一股的特別的香味，趁著熱就吃了一個，太好吃了，淡淡的豆香還有大棗的味道，沒有想到，黃豆麵粉做出來這麼好吃，以前...

加入發酵粉後需要兩個小時左右，不加發酵粉需要半天的時間。製作發糕的麵粉需要醒發一段時間，可以讓麵糰柔軟有彈性，製作出來的發糕也會更加蓬鬆有嚼勁，但是醒發的時間需要把握好，不要時間過長，若發酵時間過長會出現回軟和發...

1、可以將酵母按比例直接加入麵粉中，與麵粉攪拌均勻後，再加入適量的水，再麵粉揉成麵糰後，將麵糰放置盆中，想要加速發酵速度的話，蓋上保鮮膜直接發酵就可以了。2、可以用溫水將需要放進去麵粉的酵母先調好，水溫不能過熱，再將調...

可以。製作發糕最重要的部分就是麵粉的發酵過程，因此，選用一般麵粉做發糕的材料對發糕本身的品質沒有太大的影響。要注意的是，不同的麵粉在同樣的條件下發酵出的成品味道也是不同的，所以發麵時，要根據不同麵粉的特性和自己...