腥味的餐飲精選

鰱魚怎麼做好吃沒腥味，你是否知道應該怎麼做嗎，其實呢，對於鰱魚這種東西，如果處理得不好的話，而且洗得不乾淨的話，很容易會有腥味出現的呢，所以呢，最最重要的呢，就是要把鰱魚的腥味給去掉，不然味道會是非常的不好的呢，知道了嗎大...

用鹽水或特殊麵粉反覆多次清洗即可。鴨腸穿串，燒油到150度，用蔥姜爆鍋，鴨腸下鍋，多次翻面，七分熟時撒孜然、辣椒、醬等調味料炸熟即可。鴨腸還可以做豆角炒鴨腸、滷鴨腸、涼拌鴨腸、鴨腸火鍋、爆鴨腸等。吃不完的鴨腸煮熟...

加檸檬汁和料酒去腥。凍生蠔聞起來會有一些腥味，海鮮去除腥味首選是料酒，可以先用清水多清洗幾遍生蠔，加入料酒醃製片刻去腥，如果效果不是很理想，可以榨一些檸檬汁滴在生蠔裡，同樣可以達到去腥的效果。茶葉也有給生蠔去腥的...

1、沒有清洗乾淨。鴨子的內臟是特別腥的，若沒有清洗乾淨烤出來的鴨子腥味自然就很重。2、其次是因為鴨子的品種，公鴨子要比母鴨子腥很多。鴨子的年齡也決定鴨子的腥味，年齡越大的鴨子腥味更重。3、最後烤鴨的火候非常重...

魚肉，是我們經常吃的一種食材，魚肉種類有很多，主要包括淡水魚和深水魚。魚肉的做法也很多，因為它們的肉質比較細嫩鮮美，營養豐富，所以比較適合煲湯，魚肉富含維生素，還有一些對於我們身體非常有好處的礦物質，經常吃魚肉可以保護...

清洗鴨腸時，用白醋加鹽進行反覆搓洗，可以去除鴨腸一部分腥味。也可以使用食用鹼進行搓洗，也有相同的效果。鴨腸在烹飪前可以用蔥、姜、料酒進行醃製，減少部分腥味。鴨腸可以通過滷製、辣炒這些烹飪方法來最大限度地掩蓋和...

雞胗是大多數人都喜歡的食物，用它來炒或者其他烹飪方法，都非常美味。它含有豐富的維生素、蛋白質。因為雞胗是內臟，所以它的腥味比較重。這裡介紹的蒜薹爆炒雞胗，能夠最大限度地掩蓋腥味兒。主料雞胗：七八個蒜薹：一把輔料蔥...

將鴨子焯水。要去掉鴨子本身的腥味，需要將鴨子冷水下鍋，將鴨子和蔥薑蒜、料酒放入鍋中，焯水後去除血沫即可。若是新鮮現殺的鴨子，可以將鴨血放乾淨或是去除鴨子尾端兩側的鴨羶，這兩種方法都可以去除鴨子的腥味。煮好的鴨子...

正常的。1、是因為牛肉體中的蛋白質含量過高，周圍環境溫度過高可能會導致牛肉中蛋白質的分解，蛋白質在分解後會產生一種氨氣，這種氣味就是人們所說的腥味了。2、是因為在屠宰牛時沒有做好提前放血的措施，因此牛肉中還有大...

腰片其實它的營養是非常豐富的，所含的蛋白質，礦物質元素以及微量元素都很高，但是由於其特殊的腥味，所以讓有些人想吃卻又不敢吃。其實只要把腥味去除之後，口感還是非常不錯的，今天就來跟大家分享幾個腰片去腥的方法，教大家腰...

加入料酒生薑蔥去腥。豬耳朵無論是涼拌還是滷，都非常美味，但是前提是需要將腥味去除。豬耳朵去腥前需要將豬毛處理乾淨，然後加入幾蓋料酒，薑片以及蔥段，均勻塗抹放置在豬耳朵上，醃製一段時間可去腥味。覺得味道比較重，可以加...

“豬肝是補血的好東西，但是很多人都不喜歡吃，因為不喜歡它的腥味，尤其是煮湯！單調的炒著吃，多吃幾次也就不想吃了！所以這次給大家分享一個去腥味的巧門，讓大家可以變著花樣的做！”食材明細主料豬肝（200克）水白菜葉（200g）西紅柿（1個...

豬血是比較好吃的美食，大家知道豬血怎麼去腥味嗎，對於愛吃豬血的人而言，這是一篇不錯的文章，讓我們對於豬血的瞭解更深入了，這款美食可以做成很多的菜品，都是比較適合我們吃的，作為午餐來吃也是不錯的一種方式喲。豬血怎麼去...

“壽司分為很多種，這種叫做握壽司，屬於江戶川壽司。正宗日本壽司一點都不會腥，因為食材的新鮮和正確的做法，只會吃出魚鮮甜滑嫩的口感。在做壽司前將手放在冰水中浸泡，在短時間之內可以降低手的溫度，冷卻手上的油脂，讓手可以...

1、用清水浸泡至少兩個小時以上甚至更久，期間需要不斷的更換清水，將泡出來的血水倒掉。這種方法費時較長。2、將豬心中的血塊清洗乾淨後瀝乾水分，裹上乾麵粉放置十分鐘左右，讓麵粉將腥味吸走。3、將豬心泡在白醋中一段時...

料酒，大醬，生薑，大蔥，大蒜，幹辣椒，花椒粒等。胡椒粒的香氣濃郁，用花椒做魚既能減少魚的腥味，也能使魚的口感變得更好。料酒是常見的烹調佐料，製作的食材包括清水、黃酒、穀氨酸鈉等，用料酒做魚可以起到去腥、提香的作用。用大蒜...

料酒加生薑、食醋、檸檬片均可去腥。另外，番茄醬也有去腥的作用，直接用來烹調魚、肉同樣有去腥的功效。醋和生薑也可以去腥，在燉肉和炒肉的時候都可以倒入一些醋去腥，生薑在煮蒸魚的時候可以放一些生薑去腥，爆炒薑片也可以...

俗話說的好，豬全身都是寶，豬心也是不可或缺的、是營養價值非常豐富的食物之一。豬心也可以製作很多不同種類的菜品，但是材料好準備，豬心清洗是一件非常難處理的工作。如果您也對豬心清潔存在疑惑，那麼就跟隨小編一起去看看...

兔肉一般會分成兩種，一種是家養兔肉，還有一種是野生兔肉，以前老底子的菜場還能看到有賣兔子肉的，現在要想買到兔子肉是很難買到了，其實兔肉有很高的營養價值，那麼兔肉怎麼去腥味呢?一、兔肉怎麼去腥味1.首先可以把處理乾淨...

去掉雞屁股、加入料酒醃製、焯水、加入食醋。其中，焯水是比較常見的一種去腥方法。就是把雞肉直接冷水下鍋，等水開表面上有浮沫之後，關火把雞肉撈出來就好。喜歡吃酸的小夥伴們在燉煮時可以放點香醋，這樣也可以很好的去除...

鴨子是我們生活中比較常見的肉食，雞鴨魚肉的順序來看，大家就會知道鴨肉在中國人的生活中佔據了還是比較重的地位的。鴨肉與平時常吃的豬肉，牛肉等食物都不一樣，鴨肉屬於紅肉，脂肪的含量非常的低，而且鴨肉有一個非常特別的地...

不知道你們是否有這樣一個困惑，平時做魚不管怎麼醃魚，魚身上依然有去不掉的腥味，導致做出來的燉魚美味度大打折扣。之所以會這樣，很有可能是煮魚的時候用錯了一樣東西——水。把水換成啤酒，你會開啟新世界的大門！主料魚：1條...

現在很多人為了方便都會在手機上面點外賣吃，其實現在很多的外賣有著各種各樣的不安因素，為了自己還有家裡麵人的健康，自己做是比較好的，那麼，生炒雞胗要不要悼水?一、生炒雞胗要不要悼水生炒雞胗是一道既美味有很省時省力...

加入檸檬汁。蛋清的腥味可以使用檸檬汁將其去除掉，若是依然可以感受到腥味，說明滴入的檸檬汁過少。雙皮奶是將牛奶不斷加熱後表皮形成兩層奶皮後製作出來的甜品，奶香味濃郁、口感爽滑爽口。製作好的雙皮奶可以存放在常溫...

將洋蔥切絲後放入廢油中炸焦後過濾掉油中的廢渣即可得到乾淨並帶有洋蔥香味的油。洋蔥的氣味重，經過油炸後可以釋放出香味掩蓋掉魚腥味，所以可以使用此方法處理炸過魚後的油。洋蔥也可以用來醃製魚，或是直接用於炒製成菜...