越嚼越香的老面饅頭純麵肥發麵好吃有嚼勁的餐飲精選

“麵肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等。過去沒有鮮酵母，家裡做發麵製品，通常採用這種麵肥發酵法，就不用放酵母了。用老麵肥做出來的麵食質地細膩，香醇可口，勝於一般發酵的產品。牆裂推薦沒有做過老面饅頭的一定...

幹煎帶魚是比較考驗牙口的一道菜。帶魚煎炸得酥脆酥脆的，還帶著點海產品特有的鹹香～沿兩邊橫著把魚刺剃掉，像啃排骨一樣一條條啃下肉來，使勁嚼一嚼，感覺這肉啊一點也不軟，但就是越嚼越回味無窮……用來下酒或追劇再適合不過...

馬上就要到五月初五的傳統節日——端午節，這一天，為了紀念愛國詩人屈原，所以要吃粽子，說到粽子，南北也是有差異的，北方比較熱衷於蜜棗粽，而南方則是熱愛鹹香的肉粽，往裡面塞進一塊五花肉，再放一粒鹹蛋黃，煮熟之後鮮香四溢，令人胃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘手工抻面是很多地方有名的小吃，其特點在於手工製作。平時我們在家中也可以做這道手工抻面哦，味道也不輸給外面呢！手工製作出來的麵條頗有嚼勁，口感很棒，最...

玉米的營養價值豐富，它富含磷元素，維生素b2，卵磷脂，亞油酸，各種豐富的維生素，是世界公認的黃金作物。要想饅頭做的好吃，首先面要發起來，面發不起來那就是死麵，而且不能出現酸味，饅頭最終蒸好以後香味撲鼻，蓬鬆有嚼勁兒。主料玉米...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘有嚼勁的饅頭這道菜搭配芝麻醬炒比較香，芝麻醬的香味是十分吸引人的，它讓這道饅頭增添香味，饅頭給你們澱粉和能量，搭配芝麻醬的口感也是十分不錯的，讓有嚼...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘你是否喜歡各式各樣的麵包？你是否喜歡為自己做早點？你是否也希望自己的早點不僅味道極佳，並且還能有它獨特的形狀？那麼我覺得你可以嘗試一下牛角麵包。因...

放入一勺食用鹽。放鹽也需要注意水和麵的比例。首先找一個容器倒入一碗麵粉，放入一勺食用鹽，攪拌均勻，然後一點兒一點兒的往裡面加水，在這過程中，要用筷子不停的攪拌，不僅能夠防止粘鍋，還能使疙瘩大小均勻，熬出來的疙瘩湯味道...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料細麵條：適量豬肉：適量豆角：適量芹菜：適量雞蛋：1個輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量辣椒：適量花椒：適量八角：適量具體步驟1.備好材料。2.豬肉用鹽，料酒，白胡椒，一個雞蛋攪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有嚼勁的饅頭是作為早餐的一款美食，比較好吃的一款美食，口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較好的一款美食，多吃有益於身體健康喲，這款美...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有嚼勁的饅頭家裡人都非常喜歡吃饅頭。那饅頭的話外面賣的總會新增太多的東西。糖精，防腐劑e新增劑等等，非常多亂七八糟的東西。所以我就自己在網上學...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘前面都跟大家講的是米粉、面等等。今天來點有創新意義的，是涼皮，而且還是純手工製作的大家可以拿它涼拌、煮湯，也可以燉。聽到這，大家都會覺得好奇葩，涼皮...

調製麵糊的時候可以新增適量的食用鹽和雞蛋，放置一會再用於烹飪即可。製作麵疙瘩需要使用有筋性的麵粉製作，做好的麵疙瘩口感會更加勁道。製作麵疙瘩的顆粒不宜過大，以免影響口感。製作麵疙瘩的水量不宜過少，以免影響面疙...

使用了熱水進行和麵。莜麵出現沒有嚼勁的現象，和製作莜麵時候使用的水溫還是有一定的關係的，正常情況下是需要使用溫水進行和麵，能夠使得莜麵嚼勁適中。但當使用熱水的時候，就會出現莜麵比較鬆軟的狀況，自然就會顯得缺少了...

用小麥麵粉和麵，加入雞蛋。做麵疙瘩時要準確的調好食材的用料，麵粉和水的比例大約為三比一左右，注意加水時不要用力攪拌麵粉，要讓麵粉有一個醒發的時間，要選用有筋小麥麵粉，揉麵時可以加入一些鹽和生雞蛋，這樣可以和好的面會...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘扯麵，是一道地地道道的陝西名菜。四季都可食用的家常菜，原材料簡單易得，適合紅燒。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。茄子和茄皮具有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘用清水反覆搓洗面團，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。作為中華傳統小吃之一，烤麵筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味，孜然味。製法簡單，用...

“核桃酥是一道名小吃，酥酥的，香香的，早餐或是下午茶都適合，無論是老人還是孩子也都很喜歡，把核桃加到點心裡，補腦又美味，好極了。”食材明細主料食用油（100克）低筋麵粉（280克）白糖（90克）雞蛋（1個）核桃仁（50克）調料小蘇打（2克）泡打粉（2克）...

““列巴”源自俄羅斯，在俄語裡是麵包的意思，它體積巨大，有半個籃球的大小，因而我們叫它大列巴，即大面包。大列巴作為主食，口感密實，它口味多變、營養豐富且飽腹感強烈，所以傳入中國後頗受歡迎，在東北和新疆一帶十分流行。”食...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘市面上的饅頭一般口感太軟糯，因為其一般僅僅依靠酵母、泡打粉甚至是特別的新增劑進行簡單的發酵，而今天這款奶香紅饅頭不僅口感很有嚼勁而且富有弄弄奶...

“生活節奏的加快，蔥油餅成為越來越多上班一族的最愛，沒有湯湯水水，攜帶方便吃起來簡單，而且越嚼越香，可以說是早餐的首選哦”食材明細主料麵粉（300克）輔料鹽（適量）油（適量）蔥花（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“家人的早餐，就是在不斷地摸索著變地多樣起來，今天這款蔥油餅是在我家餐桌上出現頻率較高的一款，前一晚睡前將擀好的餅坯放冰箱冷凍起來，一早就可以取出直接上鍋煎了，再配上我家的萬能粥水，來疊小菜，一切搞定，吃的滿滿地飽足...

食材明細酵頭普通麵粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麵糰普通麵粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料。2、攪拌均勻，放溼熱地方發酵。3...

“小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾著吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨著時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺著既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還有益。可有時想想，還是好懷念兒時...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麵條的種類多種多樣，有掛麵、方便麵、手擀麵、餄烙面等等，我最喜歡吃的還是自己做的東北手擀麵，自己做的食用安全又放心，而且自己可以在麵粉中加入雞蛋和...