全蛋海綿蛋糕的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：108砂糖：90全蛋：187輔料黃油：14牛奶：25ml麥芽糖：10蜂蜜：10具體步驟1.蜂蜜+麥芽糖混合加熱至70度。全蛋+全部的糖，用打蛋器邊攪邊隔水加熱至40度，離開...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：80玉米油：40玉米澱粉：20綿白糖：40輔料雞蛋：4個具體步驟1.麵粉和澱粉混合後過篩2.雞蛋打在無水無油的盆裡，先加入一半的糖3.用電動打蛋器打至粗泡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：125植物油：35雞蛋：5只低筋麵粉：150牛奶：35輔料檸檬汁：8滴具體步驟1.準備所需材料。2.將雞蛋打入深盤內，再倒入所有細砂糖。3.再擠上數滴檸檬汁。4...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘母親節那天，因為覺得送花束給媽媽太俗氣了，所以想要自己做一份禮物給媽媽，不知道做什麼會比較好，然後發現了這個全蛋海綿蛋糕，就自己製作了一個，製作全蛋海...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個細砂糖：70低筋麵粉：100輔料玉米油：20牛奶：20具體步驟1.不鏽鋼盆中加入雞蛋和砂糖，2.用電動打蛋器先低速打1分鐘，再高速打3分鐘，最後再低速打1分...

“自從戚風做順手後，這次又照著方子嘗試了海綿，居然也成功了（我的成功標準比較低哈），做了無數個戚風但是海綿還是第一次做，打發的時候老懷疑這能打發起來嗎？真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋（4個）細砂糖（120克）低筋麵粉（130...

“有時候就是這樣的，計劃著變化著，前一分鐘還是那麼著，後一秒就完全不一樣了。就拿這個愛心蛋糕來說，本想把蛋打在蛋糕表面，在心形蛋糕上面再覆蓋出來一個心字，可海綿蛋糕不回縮圓鼓鼓的表面讓這一構想未能實現。想把凸面壓...

“濃濃的雞蛋香味，不新增多餘的香料，衛生健康！成品組織像海綿一樣，蓬鬆而富於彈性，顏色淡黃，口感非常柔軟、有嚼勁，但絕不粗糙喔。”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麵粉（150克）牛奶（35克）玉米油（35克）細砂糖（90克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：6個低筋麵粉：120輔料油：30水：30糖：85具體步驟1.水和油各30克，混合2.雞蛋打散入無油無水的盆裡3.分次倒入白糖85克4.打蛋器打發全蛋5.打蛋器拎起來，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：99雞蛋：3個輔料食鹽：1白砂糖：50橄欖油：20牛奶：20具體步驟1.低筋麵粉稱重。2.雞蛋打入無水無油的盆中，加入食鹽和白砂糖。（我打雞蛋的時候下面坐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：60牛奶：20低筋麵粉：100色拉油：40雞蛋：3個輔料檸檬汁：適量具體步驟1.準備食材（有一個雞蛋是在冰箱拿出來的，所以我還隔著溫水，讓它回到正常溫度）2.雞蛋加...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：140低筋麵粉：150雞蛋：4個牛奶：40輔料色拉油：30具體步驟1.準備材料。2.將雞蛋打入盆裡加入細砂糖先輕輕攪拌均勻3.麵粉過篩後備用4.將色拉油和牛...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個細砂糖：120牛奶：30低筋麵粉：130輔料玉米油：30具體步驟1.雞蛋打到無水無油的乾淨盆裡，加入細砂糖2.電動打蛋器打發，3.提起打蛋頭，滴落下來的蛋糕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料全蛋液：320細砂糖：160低筋麵粉：172牛奶：40色拉油：40輔料具體步驟1.準備好材料過秤。2.將細砂糖加入蛋液盤內，用手動打蛋器攪拌均勻。3.將全蛋液隔水加熱至4...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料全蛋：6個低筋麵粉：130細砂糖：70調和油：45牛奶：42輔料具體步驟1.取一大鍋倒入冷水中火加熱，將6個全蛋和砂糖倒在一個稍大點的打蛋盆中。隔水邊加熱邊用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料綿白糖：130低筋麵粉：130雞蛋：5個輔料牛奶：60鹽：適量玉米油：40具體步驟1.雞蛋打在無油無水的盆中2.加入三分之一的白砂糖3.打發一分鐘後再加入三分之一...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：300牛奶：35植物油：35低筋麵粉：140白糖：100輔料白醋：幾滴具體步驟1.準備材料。2.白糖倒入雞蛋中，加幾滴白醋，打發。3.蛋液打發到打蛋頭提起時候，，表面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：140輔料牛奶：30白糖：100食用油：30雞蛋：4個具體步驟1.準備低筋麵粉。2.將需要的食材用電子秤每一份都稱好。個人心得，如果想蛋糕更蓬鬆，可以多...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：2個輔料油：40ml塔塔粉（白醋）：2水（牛奶）：40ml鹽：1糖：60泡打粉（可加可不加）：2具體步驟1.將雞蛋，糖，鹽，塔塔粉，混在一起，打發起來（大概需要78分鐘）2.打發好的狀態，密...

“自從給小胖妞做過幾次全蛋杯子小蛋糕後，就愛上了這種蛋糕。全蛋海綿省去了分離蛋白和蛋黃的麻煩，做出來的蛋糕咬起來更有質感，更美味了。想做一個好的裝飾蛋糕，基礎蛋糕就顯得尤為重要了。吃膩了分蛋海綿的綿軟？那就來試...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100白砂糖：70色拉油：20雞蛋：4個輔料清水：20具體步驟1.雞蛋打入盆中，加入白砂糖。2.打發至紋路不容易消失。3.篩入低筋麵粉拌勻。4.接著倒入清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料細砂糖：120低筋麵粉：130鮮奶：30全蛋：240色拉油：30輔料鹽：1/2小勺具體步驟1.準備稱量好所有材料，雞蛋打入無水無油打蛋盆，油和牛奶放同一個容器裡2.白糖全...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：80雞蛋：3個輔料玉米油：25白糖：50檸檬汁：幾滴具體步驟1.原材料2.雞蛋打入無水無油的容器裡，加入一半的白糖，加入幾滴檸檬汁3.用電動打蛋器低速...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋粉：120輔料白糖：80雞蛋：4個具體步驟1.低筋粉120克2.白糖80克3.3雞蛋4個4.4開始打蛋，裝蛋的盆子下面放一盆熱水這樣容易打發，白糖分3次加入5.打到...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：70輔料油：適量雞蛋：3個綿白糖：40具體步驟1.三個全蛋放入盆中2.開始攪打3.加入三分之一的砂糖4.繼續攪打5.再次放入砂糖6.再次攪打7.蛋液開始...