鮮美的老北京芥菜如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮美的老北京芥菜是由尖椒和芥菜搭配為主要食材製作而成的一道美食，製作方法十分簡單很容易就能學會哦，製作好的鮮美的尖椒煮香芋再加上適量的芝麻和蔥...
「手工美食」老北京芥菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道老北京芥菜，是一道十分具有地方特色的小吃。當然，它的特點是辣，不是那種普通的辣，而是那種你只要吃上一口，就能把你辣的涕淚橫流，辣到感覺喉嚨裡直要噴...
老北京麻醬麵的做法 【北京】老北京麻醬麵 老北京麻醬麵怎麼做
食材明細主料麵條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麵的做法步驟1、麵條是老媽提前擀好放在冰箱裡，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，調勻後可以根據自己口味放入，適量...
老北京小吃
說起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要說是我們的首都北京，老北京小說是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麵茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋...
老北京烀白菜豆腐怎麼做，老北京烀白菜豆腐的做法
“烀豆腐白菜是由老北京“白菜燉豆腐”改良而來，在傳統的主料白菜、豆腐等加入炒香的雞蛋、酥脆的油渣，成菜濃香撲鼻。口感清新，回味悠長。”食材明細主料白菜（500克）老豆腐（200克）粉條（1小把）肥豬肉（100克）雞蛋（2個）輔料白糖（5克）醬...
老北京醬鹹菜絲怎麼做，老北京醬鹹菜絲的做法
“老北京醬鹹菜絲，絲絲入味，夾空心小燒餅吃比肉還香。”食材明細主料水疙瘩頭鹹菜（2個（約800克））輔料熟芝麻仁（適量）調料生抽（80克）白糖（40克）冰糖老抽（40克）大蔥（30克）幹辣椒（10個）八角（3個）大蒜（1頭）姜（10克）黃酒（20克）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗...
老北京乳酪的做法 省火版老北京乳酪 老北京乳酪怎麼做
“老北京乳酪通常是蒸制的，這並不表示只有蒸制才能做出老北京乳酪來。不蒸也可以，只不過時間長點而已”食材明細主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老北京乳酪的做法步驟1、將醪糟放入碗中2、...
北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做
“成品是不是看起來有點汙，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌...
自制老北京肉龍，老北京肉龍
“老北京肉龍，又叫“懶龍”，在老北京的習俗中，二月二龍抬頭，是要吃上一些懶龍的，據說吃了這種麵食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。所謂“肉龍”，其實就是用發麵蒸的一條長形卷體，做法是把發麵擀薄製成長片，放上和好的...
美味老北京芥菜如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘全國各地都有當地特色的開胃菜，老北京也不例外，今天要給大家推薦的就是一道經典的老北京開胃菜：美味老北京芥菜。用最簡單是食材，就是芥菜和蘿蔔做出最獨...
老北京呼餅的做法 老北京呼（讀二聲）餅 老北京呼餅怎麼做
“很好吃的哦。。。”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）玉米麵（適量）輔料油（適量）鹼面（適量）配料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京呼餅的做法步驟1、將韭菜洗乾淨，甩幹水分，切成陷。點火，鍋內放入...
家庭版老北京炸醬麵，老北京炸醬麵
“炸醬麵從小吃到老，一吃就是幾十年，就愛這一口，加點老陳醋，再來一瓣大蒜倍兒香！說起炸醬麵，是北京人的家常飯，講究的是，小碗幹炸醬配，小把兒抻面，外加八樣面碼，還有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸醬麵的醬，就得是六必居的大黃醬，天源的...
老北京乳酪的做法 8步做出——老北京乳酪 老北京乳酪怎麼做
“乳酪被稱為牛奶的精華，它的蛋白質和鈣質含量都很高，並且更容易被人體吸收；乳酪中的乳酸菌對於腸道健康也非常重要。老北京乳酪做法簡單，是最適合家庭製作的乳酪。”食材明細主料純奶（200ml）米酒（100ml）輔料葡萄乾（適量）杏仁片...
老北京京醬肉絲怎麼做，老北京京醬肉絲的做法
“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"...
老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做
“老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢，豆漿一碗2分錢，就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成為記憶中抹不去的一絲想念。現在隨著各種調味品的豐富，自己在家也能製作各種想吃...
自制老北京炒肝，老北京炒肝
食材明細主料豬肝（一塊）豬大腸（500g）澱粉（450g）輔料大蒜（2個）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（兩個）料酒（一勺）水（適量）糖（半勺）蒜香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老北京炒肝的做法步驟1、豬肝洗淨2、切成片3、豬大腸買超市的半成品，然後回來...
老北京芥末墩兒怎麼做，老北京芥末墩兒的做法
“白菜大量上市，做點不一樣的美食。”食材明細主料白菜（適量）輔料芥末（適量）醋（適量）白糖（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）高階（難度）老北京芥末墩兒的做法步驟1、芥末醬。2、娃娃菜。3、白菜撕開。4、鍋中放水燒開，放入白菜焯燙，撈出...
老北京家常菜
世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發出別具一格的魅力，那麼今天呢，會給大家介紹，接著討論大家日常關心的老北京家常菜問題，所以大家一定要謹記在心哦！老北京家常菜...
老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎麼做
“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆（100g）麵粉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆...
老北京肉籠的做法 老北京肉籠的做法 老北京肉籠怎麼做
“寒冷冬季，很懷念媽媽給做過的肉籠，搭配著自家醃製的鹹菜，再來一碗棒子渣粥，就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓，足量的肉餡，薄薄的麵皮，相當解饞哦！”食材明細主料豬肉餡（500克）香菇碎丁（適量）蔥末（適量）豬油（少許）雞...
老北京乳酪的做法 京味小吃：老北京乳酪 老北京乳酪怎麼做
“乳酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗...
冷盤芥末堆兒的做法 老北京傳統冷盤芥末墩兒詳細製法~~~ 冷盤芥末堆兒怎麼做
“芥末墩兒是老北京的一道傳統冷盤，但是會做的人越來越少，每年過節，家裡會做出很多，然後贈送給親戚朋友。吃到的人都說好吃，並詢問做法，現將做法詳細記錄下來，希望能有更多的人能夠了解這道傳統冷盤。”食材明細主料白菜（適量...
老北京獨鹹茄的做法 涼拌菜（８）老北京獨鹹茄 老北京獨鹹茄怎麼做
“在電視上學到這道老北京傳統菜，據說在一般的飯館是吃不到的，就趕緊學做下，感覺的確有其獨到之處，不過我想並一定所有人都喜歡吧”食材明細主料圓茄子（中等大小１個）黃豆（１把）輔料香菜（１兩）大蔥（１棵）配料老抽（１勺多）鹽（適量）花椒（１０粒）鹹鮮（口味...
爽口芥末墩兒如何做好吃又美味，老北京開胃菜
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料娃娃菜：適量芥末粉：適量輔料鹽：適量白醋：適量具體步驟1.前天做了個試驗，今天開蓋兒驗貨，很成功！味道純正~~很黃很暴力！晚上就把他幹掉~~2.附超簡單做法－－3.選用...
粉色老北京乳酪的做法 【北京】粉色老北京乳酪 粉色老北京乳酪怎麼做
“乳酪原為北方少數民族首創，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它從蒙古傳入清朝宮廷，並在宮廷得到提升，最後流傳落戶於北京民間的老北京傳統小吃，宋...