上海冷麵怎麼做的餐飲精選

“上海人一到夏天，就喜歡吃冷麵，我們家也特別喜歡吃冷麵，每次都要做好多好多，做好了放在冰箱裡冷藏，隨吃隨拿，配上自己喜歡吃的菜，方便又實惠。”食材明細主料冷麵（500g）輔料油（適量）花生醬（適量）醋（適量）白糖（適量）麻油（適量）鮮醬油（適量...

常溫下解凍。常規操作是烤冷麵是不需要放進冰箱冷凍的，因為一旦冷凍後，烤冷麵將會變成一條條的，這個時候再去製作烤冷麵的話，它的口感就會大大下降。若已經被凍上了，只需要將烤冷麵拿到室溫環境下解凍近5分鐘即可，若放進熱...

“這幾天過年營養過剩，因此一個人還是清淡一些為好，我自己做了碗美食“老鴨湯麵”，這還是上海的一道不錯的麵食。“老鴨湯麵”在上海很有名氣，我吃過幾次，味道非常棒！正好家裡材料都有，做一碗清清胃口。具體做法如下；”食材明...

“海帶面，口感和海帶沒區別，就是形態不一樣，適合涼拌，炒，煮湯，火鍋，一直煮也不會像麵粉制的面一樣坨掉，這道川味海帶面全程沒開火，討厭油煙的可以嘗試”食材明細主料海帶面（200g）輔料朝天椒（2顆）泡椒（2顆）香菜（2棵）白芝麻（2克）紅油（1湯匙）...

餐飲提問：上海街頭冷飲車，怎麼加盟？lay我累不累y回答：好，有加盟的話也給我一資訊果子小人醉了回答：我也在上海，確實見過這種車。不過我的想法是，加盟肯定划不來。而且要求很多，比如限定你經營的種類、區域。我曾想過，自己買輛二...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘吃膩了米飯，我們都不太想吃米飯，所以這次要跟大家分享的一道老少皆宜，人人喜愛的粥——快手上海冷麵，這是一道快手菜，早餐宵夜都適合，簡直是一道美味而不膩...

八分鐘左右。上海冷麵是把麵條壓成餅狀，放入雞蛋和配菜，口感會更佳，不同配菜給人的體驗不一樣。冷麵需要用到的麵條最好煮熟後撈起瀝乾，用風扇吹的同時，一邊用香油拌勻後冷卻，可以做出根根分明的冷麵。吃起來勁道q彈、配上...

餐飲提問：上海冷飲加盟費用多少李莎莎44回答：1.是個知名品牌，檔次也較高，加盟費用不低。在省會城市裡加盟，首先就要繳納10萬元的商標授權使用費。一百多平米的門店每個月至少要30000元的店租。而且按照總部的要求，每平米的...

“網上的菜譜都是放生抽的，居然沒放老抽，可能她們做的不是上海炒麵吧~~。那他們的顏色是怎麼上去的？上海炒麵是一道色香味俱全的名點，屬於滬菜系家常菜譜，，製作時紅重油味濃。重油受到健康飲食的影響，大家都把油減到了最少，但...

“多年前一部韓劇《大長今》掀起了一陣韓國飲食風，韓國料理店忽如雨後春筍，出現在中國的大街小巷，特別是在威海這個離韓國最近的城市。而這個夏日，酸酸甜甜辣辣的冷麵，就成為人們對付高溫的時尚飲食之一。韓國冷麵又叫長壽...

“在網上看到上海蔥油拌麵，今天試著學習來做做！”食材明細主料麵條（適量）輔料蔥（少許）調料生抽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上海蔥油拌麵的做法步驟1、蔥洗乾淨切成段。2、鍋裡面多放點油，油溫沒有升高之前就把蔥慢...

“上海人吃冷麵必定要加花生醬，所以每年夏天超市裡面的花生醬總要賣得很火，其實我對這樣的吃法並沒有特別多的好感，我更喜歡加點辣油啊什麼的，而且特別不喜歡加肉絲的冷麵，但家裡兩男人喜歡這些，那就做吧，做飯人的樂趣不就是...

“某天看電視做美食裡在做一碗上海陽春麵，不用什麼高湯，就是以前家家戶戶平常人家做的方法，醬油，豬油和蔥花，看得我也饞了，簡單不失美味，獨特的香味讓人意猶未盡，喜歡的試試哦”食材明細主料麵條（200g）輔料豬油（適量）鹽（2g）鮮醬油（30...

3-4天。先摘掉上海青腐爛的葉子，再用報紙包起來放入塑料袋裡，放進冷藏室中最好是讓上海青保持站立式的方式，這樣做可以儲存3-4天，這樣處理的原因是上海青本身含有非常多的水分不耐乾燥，這樣儲存可以保持上海青的水分不會很...

“說道蔥油拌麵，不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麵，但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈，除了車水馬龍，高樓林立的大都市印象，烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和蔥油拌麵。蔥油加醬油...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料掛麵：一把花生醬：一勺香油：適量芝麻：適量鹽：適量輔料醋：適量雞精：適量具體步驟1.花生醬中慢慢加入涼開水攪拌成稀，放鹽和芝麻備用2.掛麵煮熟放涼開水激一下...

餐飲提問：上海冷飲加盟店哪家好？張麗娟53回答：冷飲加盟店發展前程還是不錯的，但是要選對店址，比較好是開在學校附近或者開在辦公樓密集的地方，這樣才能保證客源穩定。如果你想加盟，可以考慮COCO,他們家對加盟商的品控要求很...

“上海的特色麵條有很多，除了注重湯頭的陽春麵，還有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排過癮，麵條滋潤，別看是豬肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不膩，適合男女老少。大排面用帶骨豬大排做澆頭，再輔以青菜，色香味俱佳。先用刀背把...

“上海人吃麵喜歡大排澆頭，今天我來做做用欣和蔥伴侶豆瓣醬和甜麵醬一起混合的大上海炸醬麵，味道棒極了，請親們品嚐。”食材明細主料麵條（適量）輔料雞蛋（1個）大排（2塊）青菜（適量）配料欣和蔥伴侶豆瓣醬（1勺）甜麵醬（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5...

隨著串序列業的不斷髮展，市面上的串串品牌越來越多，不可否認有許多品牌都是發展良好的，同時大多數品牌都通過加盟的方式在市面上開設了許多分店，形成了較大的經營規模，吸引了許多加盟商的注意力。下面，小編將為大家分析上海...

冷麵一直是我們在夏天最喜歡的東西，又冷又爽口的感覺讓人慾罷不能，涼麵既爽口又特別好消化，讓人們喜歡吃，而且加上醋和花生碎等東西更容易引起大家夏天被隱藏的食慾，所以為了拯救味蕾，接下來教大家在家裡怎麼去完成一碗冷麵...

“上海做法的本邦蔥油麵的味道我還是挺喜歡的，當然要點贊，關鍵是做法很簡單。這種蔥油麵真的是能讓不喜歡吃蔥的人，喜歡上蔥的味道哦。”食材明細主料細麵條（200克）小蔥（100克）輔料生抽（60ml）食用油（80ml）老抽（50ml）糖（30克）鹹甜（口味...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘順滑細膩的口感讓人回味無窮，可以充分領略到不一樣的美食風味，一道製作方法非常簡單快捷容易操作的美食小吃上海冷麵深受廣大美食愛好者喜愛。搭配著一...

食材明細主料雞腿肉（200g）豆瓣醬（2大勺）義大利麵（適量）甜麵醬（2大勺）配菜紫甘藍（適量）胡蘿蔔（半個）香菇（適量）木耳（適量）黃瓜（半個）五香豆乾（適量）輔料鹽（適量）黃糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）上海八寶醬面的做法...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞蛋麵：適量花生醬：適量鮮醬油：適量橄欖油：適量醋：適量輔料具體步驟1.我選用的是超市裡的雞蛋寬面（如果有買冷麵條，還是用冷麵條做）1.用雞蛋麵煮熟後，放入...