獨特廣式生晒臘肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘廣式生晒臘肉非常具有獨特的滋味，而且臘肉風乾之後的滋味真的是叫人回味無窮呢，而且臘肉中含有豐富的維生素以及礦物質對人們的身體健康十分有幫助的呢...
簡單的廣式生晒臘肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這次我要和大家分享的是廣式生晒臘肉的製作方法。喜歡吃臘肉的朋友留意一下啦。自己動手製作的臘肉不比外面買的差，自己製作比較衛生健康，不用擔心防腐...
晒乾的廣東臘肉怎麼存放
冷藏儲存、冷凍儲存、懸掛儲存。廣東臘肉放在冰箱冷藏儲存時，將廣東臘肉清洗乾淨，控幹表面水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏儲存即可，但存放的時間不宜過長。廣東臘肉放在冰箱冷凍儲存時，將廣東臘肉清洗後，用保鮮膜包好，放在冰...
廣東臘肉晒乾怎麼存放
冷凍儲存、懸掛儲存、冷藏儲存。廣西臘肉儲存時，可以將廣西臘肉清洗乾淨，放在冰箱冷藏室存放。廣西臘肉冷凍儲存時，可以將廣西臘肉清洗後，瀝乾表面水分，用保鮮膜包裹好，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放，儲存的時間會更久一些。...
廣式臘肉燜蓮藕怎麼做，廣式臘肉燜蓮藕的做法
“在我們家裡，每逢節日，都必須做的一道菜，廣式臘肉燜蓮藕，也是我最喜歡吃的一道菜。”食材明細主料蓮藕（3斤）廣式臘肉（半斤左右）水（適量）輔料鹽（少許）調和油（適量）原味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）廣式臘肉燜蓮藕的做法步驟1、食材...
廣式臘肉怎麼做，廣式臘肉的做法
“秋風起，晒臘味。趁天氣好，五花肉又特價，趕緊晒起來。”食材明細主料五花肉（10斤（5000g））醃料生抽（250g）老抽（80-100g）鹽（100g）白糖（250g）高度數玫瑰露酒（125g（或汾酒））鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切...
廣東大臘魚乾怎麼晒
將醃製後的魚直接放在晒魚簾子上晾晒即可。晾晒大臘魚時，需要1至2個小時翻動一次，晾晒三天左右即可。晾晒大臘魚時，也可以將魚懸掛晾晒，晾晒制用手掐不出水為止。臘魚晾晒的時間不宜過久，以免臘魚的質地過硬，吃起來影響口感...
自制廣式臘腸，廣式臘腸
“感謝美食家海燕的手藝，讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子，但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子，感覺味道應該不錯，買了3斤前腿肉試做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，臘腸口感硬了些。...
自制廣式臘肉怎麼做，自制廣式臘肉的做法
“特別提醒：晒廣式臘味在冬至前完成比較好，冬至後晒的據說沒那麼香，所以要注意時間哦。和很多家庭一樣，秋冬會醃製臘肉、魚乾，臘鴨，全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉（數條）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）老抽（少量）輔料米酒（適量）鹹...
晒臘肉怎麼做，晒臘肉的做法
“想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）晒臘肉的做法步驟1、新鮮五花...
臘味－－家庭自晒臘肉，自晒臘肉
“每到秋天，廣東人喜歡說，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，晒起臘肉來，用自家晒的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和溫馨，是有“溫度”的菜啊。專家常說，晒臘肉臘腸要用玫瑰露酒，筆者住在“白區”，去華...
怎麼晒廣東臘肉
室外晾晒兩週。臘肉的主要原材料是豬肉，是用鉤子把豬肉掛在室外晾晒而成的食材，烹飪中經常會用到，作用很大。做臘肉除了需要用到豬肉，還需要生抽、白糖、鹽等材料，然後把這些材料倒入豬肉中抹勻，靜置七十二個小時使調料入味...
廣式臘肉炒茭白的做法 廣東，臘肉炒茭白 廣式臘肉炒茭白怎麼做
“廣東的臘肉，味甘香，鮮美。”食材明細主料臘肉（100克）絞白（250克）紅椒（適量）姜（適量）蔥段（少許）蒜（少許）輔料蠔油（半茶匙）生抽（1茶匙）沙糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式臘肉炒茭白的做法步驟1、材料，當季臘肉2、絞白去皮3、...
廣式臘肉蒸黃豆怎麼做，廣式臘肉蒸黃豆的做法
食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裡。3、廣式臘肉我...
廣式臘肉晾晒需要多久時間你又知不知道呢？
廣式臘肉這個食物相信大家一定都不陌生了，在我們的生活裡面可以說是隨處可見的，而它自身獨特的口感和風味也是受到了不少小夥伴的喜愛，因此小編也特意去收集部分關於它們的資料，今天就一起來看看廣式臘肉晾晒時間是需要多...
廣東元宵節還可以晒臘肉嗎
不可以。廣東最適合晒臘肉的時節就是秋風起後至冬天結束，而元宵節過後，廣東已經進入多雨少陽光且溼潤的南風天氣，這時已經不適合晒臘肉了。臘肉適合在廣東的冬天晒，那時候氣候乾燥且沒有蚊蟲，可以減少在晒制過程中腐爛的問...
自制廣式臘肉，廣式臘肉
食材明細主料五花肉（2500g）輔料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）鹽（50g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻，放冰箱醃2-3天，期間翻拌幾次。3、用繩子...
原味蒸廣式臘肉怎麼做，原味蒸廣式臘肉的做法
“臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認為這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認為簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以...
廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做
“轉眼都快過年了，再不做臘肉怕是過年都沒得吃！一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸，但是傳統的方法耗費的時間比較長，所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把通過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了，再用蒸肉的湯汁熗一...
廣式臘肉的做法 《一根臘肉的前世今生》，跟著魚兒大廚學做廣式臘肉 廣式臘肉怎麼做
“《一根臘肉的前世今生》，提到臘肉，都知道是中國醃肉的一種，主要流行於湖南、廣東、四川一帶，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉的加工到製作、存放，均保持肉質不變，且長期保持香味，具有久放不壞的特...
生菜炒廣式臘腸怎麼做，生菜炒廣式臘腸的做法
“簡單美味，下飯菜。”食材明細主料生菜（三棵）廣式臘腸（兩根）調料花生油（適量）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜炒廣式臘腸的做法步驟1、廣式臘腸備用。2、臘腸用溫水洗淨，煮熟。3、切斜刀。4、擇好的生菜，洗淨，控幹...
廣式臘肉豆腐盒怎麼做，廣式臘肉豆腐盒的做法
“臘肉在南方常見，北方人吃的不多，這其實與南北方的天氣不同有很大關係。longlongago，南方天氣熱，沒有電冰箱，肉放不住，於是南方的勞動人民發揮了聰明才智，把鮮肉製做成臘肉儲存。豆腐在北方人的餐桌上常見，相對而言南方人吃...
怎樣晒臘肉，晒臘肉的講究
對於很多朋友們來說，吃臘肉可以說是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以說不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了，那麼，臘肉雖美味，怎樣晒臘肉...
廣式臘肉炒芥蘭 廣式臘肉炒芥蘭怎麼做，廣式臘肉炒芥蘭的做法 (廣東)
食材明細主料臘肉（150克）芥蘭（500克）姜（適量）輔料鹽（1匙）糖（1匙）白酒（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式臘肉炒芥蘭的做法步驟1、姜去皮切成沫2、臘肉洗淨，切薄片。3、芥蘭洗淨，斜切成5釐米長的段4、鍋中倒入適量油，下薑末...
廣式臘肉臘腸燜飯的做法 【電飯鍋食譜】廣式臘肉臘腸燜飯 廣式臘肉臘腸燜飯怎麼做
“醃臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一，具有悠久的歷史和深厚的文化背景。這次用了廣式的臘肉和汾酒臘腸來煲飯，加入了土豆和豌豆，香味醇厚、鮮味可口，臘肉和臘腸越嚼越香，米飯吸足了臘肉和臘腸的油，油亮鹹香。用電飯...