盤中花刀法的做法 家常刀法—掌勺媽媽的盤中花 盤中花刀法怎麼做
“這又是欠了幾天的作業了，早幾天前就答應朋友釋出的，結果事情太多被耽擱到現在。在我的滷水豬舌裡，有朋友問我盤子裡的那朵花怎麼切的（也就是上圖這樣的）。說起千變萬化的刀工，真的是讓人眼花繚亂，我也特別喜歡那些切得很特...
花樣刀切饅頭怎麼做，花樣刀切饅頭的做法
“喜歡饅頭，因為細嚼慢嚥可以從裡面品出小麥原始的香甜！剛蒸出來的饅頭，鬆軟，白白胖胖，總是惹人心疼！外甥女最愛剛出鍋的饅頭，一口氣可以吃下四五個。總是會擔心她的體重，因為她是一位舞蹈老師，但是總是深陷其中不能自拔，吃飽才...
中秋節拼盤怎麼做，中秋節拼盤的做法
“一年一度的中秋節，月餅、蘋果、柚子、提子等各種食物都會準備很多，賞月時，快手將這幾種食物拼成一個拼盤。”食材明細主料月餅（1個）紅提子（小許）蘋果（1個）花生（小許）輔料柚子（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）中秋節拼盤...
刮刀雕花蛋糕怎麼做，刮刀雕花蛋糕的做法
食材明細主料8寸戚風蛋糕（1個）輔料動物淡奶油（600克）水果果肉（適量）草莓果醬（適量）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高階（難度）刮刀雕花蛋糕的做法步驟1、準備8寸戚風蛋糕胚1個。2、打發動物淡奶油（我用的是英國藍風車淡奶油）。3、加入...
盤絲花捲怎麼做，盤絲花捲的做法
“疫情發生到現在，已經十多天了，春節年貨吃完了，很多經常買飯吃的人，實體店去不了，外賣買不到，泡麵就成了主食。看來，無論何時，有一技之長，哪怕會做飯，也不至於餓肚子。不說了，今天做一個盤絲花捲，剛出鍋的大花捲散發著油鹽香氣，不...
黃瓜刀工小冷盤怎麼做，黃瓜刀工小冷盤的做法
“做這個為了練習刀工，我沒有澆上醬汁，可以淋醬汁的，黃瓜一絲絲的，口感和平時會不同噢。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料鹽（少許）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）黃瓜刀工小冷盤的做法步驟1、一根黃瓜洗淨待用。2、黃瓜切去...
刀切花朵饅頭怎麼做，刀切花朵饅頭的做法
食材明細主料麵粉（150g）白糖（10g）酵母（1.5克）水（70克）輔料蝶戀花（10朵）麵粉（150克）酵母（1.5）白糖（10g）水（100）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）刀切花朵饅頭的做法步驟1、準備食材。2、白麵粉➕白糖➕酵母➕水和在一起、蝶戀花水70克泡...
花刀蒜蓉茄子怎麼做，花刀蒜蓉茄子的做法
食材明細主料蒜（適量）小米辣椒（適量）姜（適量）茄子（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花刀蒜蓉茄子的做法步驟1、把茄子切成5分大小，然後一個一個的切花刀，擺盤如圖2、鍋裡放水燒開後把擺好的茄子放鍋內...
花刀熱狗麵包怎麼做，花刀熱狗麵包的做法
“簡單地給熱狗腸切了個花刀，讓這款普通的麵包變得好吃又好看。”食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）糖（50克）雞蛋（1個）牛奶（110克）鹽（1小匙）黃油（50克）輔料熱狗腸（6根）香蔥碎（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花刀熱狗麵包的做法...
花刀黃瓜怎麼做，花刀黃瓜的做法
“生活需要儀式感！鮮美的黃瓜華麗麗轉身哦！”食材明細主料黃瓜（兩根）輔料番茄（一根）原味（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花刀黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗乾淨備用。2、黃瓜切六分，上面改刀。3、黃瓜尾部打斜刀切片。4、黃瓜段下...
梅花盤畫怎麼做，梅花盤畫的做法
“盤畫，顧名思義，就是用盤子用食材拼造或畫出來的，能食用，可以觀賞，看了賞心悅目！北方有雪，唯獨缺你，思念的距離，旖旎在盤中，傲骨總是難為我，筆畫相思！”食材明細主料蘿蔔（適量）蠔油（適量）輔料番茄醬（適量）其他（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡...
南瓜刀切花捲怎麼做，南瓜刀切花捲的做法
食材明細主料南瓜（適量）酵母（3克）麵粉（300克）鹽（3克）輔料水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）南瓜刀切花捲的做法步驟1、這是醒發的南瓜麵糰揉麵排氣。2、擀成一個大餅的形狀。3、中間抹上適量玉米油然後順著一頭捲起來。...
雪中的企鵝擺盤怎麼做，雪中的企鵝擺盤的做法
“六一童趣無限，給小朋友或給自己做個有趣的擺盤吧！”食材明細主料米飯（一碗）輔料胡蘿蔔（一根）梨子（一個）肉丸子（5個）蠶豆（一把）海苔（一張）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪中的企鵝擺盤的做法步驟1、煮好的米飯半溫的時候可以...
刀切開花饅頭怎麼做，刀切開花饅頭的做法
“開花饅頭有自然開花，有刀切開花，做法不一樣，使用的材料也不同，本款開花饅頭，做法簡單，營養健康，香甜暄軟，富有彈性，美味可口。”食材明細主料中筋麵粉（500克）溫水（250克）酵母（5克）輔料白糖（100克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀...
刀切紫薯花捲怎麼做，刀切紫薯花捲的做法
“做開花饅頭留下的麵糰，所以發麵的步驟就省略了。”食材明細主料紫薯麵糰（300克）白麵團（300克）輔料清水（若干）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀切紫薯花捲的做法步驟1、發酵好的紫薯面。2、揉光滑。3、取一塊，擀皮。4、擀...
盤龍五花肉怎麼做，盤龍五花肉的做法
“肥而不膩香甜可口，回味無窮。”食材明細主料五花肉（300克）輔料水（適量）調料糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）花生油（適量）雞精（適量）香料（適量）蔥花（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）高階（難度）盤龍五花肉的做法步驟1、準備帶皮五花肉一...
花刀角瓜小炒怎麼做，花刀角瓜小炒的做法
“為了秀秀我新開發的切菜工具，做了樸實無華的家常菜！換種心情換種口感！美食美味盡在每時每刻！”食材明細主料角瓜（適量）木耳（適量）葫蘿蔔（刪除）肉（適量）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）蒜末（刪除）配料植物油（適量）料酒（適量）糖（刪除）鹽（適量）蠔油（刪除...
菊花餐盤畫的做法 菊花餐盤畫~ 菊花餐盤畫怎麼做
“有人喜歡牡丹、有人喜歡月季、有人喜歡荷花、也有人喜歡水仙，而我卻喜歡那樸素的菊花。它有著自己獨特的風韻———不屈不撓。深秋時節，百花凋零，唯有菊花傲然怒放。🌸🌸🌸家裡的紅橙粒粒飽滿、晶瑩剔透、分開那一剎那...
青花冷盤的做法 健康青花冷盤 青花冷盤怎麼做
食材明細主料西蘭花（適量）輔料西紅柿（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）香蔥（適量）蒜（適量）配料蘋果醋（適量）香油（適量）鹽（適量）涼拌醬油（適量）糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青花冷盤的做法步驟1、西蘭花洗淨切小朵，入滾水川燙2、撈起...
刀切花饅頭怎麼做，刀切花饅頭的做法
食材明細主料原色發酵面（適量）紫薯發酵面（適量）輔料麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀切花饅頭的做法步驟1、經二次發酵好後的原色麵糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花饃。2、經二次發酵好加了紫薯泥的...
梅花擺盤怎麼做，梅花擺盤的做法
“買的草莓極其失敗，沒有人吃，只好擺著玩了。”食材明細主料草莓（2只）輔料黑芝麻糊（1勺）原味（口味）未知（難度）梅花擺盤的做法步驟1、用芝麻糊畫出枝幹。2、草莓切成合適的形狀，擺好。3、拍照。...
蘋果花盤的做法 蘋果花盤之分離之痛 蘋果花盤怎麼做
食材明細主料蘋果（三個）輔料鹽水（適量）果味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蘋果花盤的做法步驟1、第一步準備好蘋果、削蘋果的工具、一個盤子。2、第二步切成一片片蘋果片，然後裝在盤子裡。3、第三步裝好蘋果片，裝飾後完成...
花刀原味魷魚怎麼做，花刀原味魷魚的做法
食材明細主料大蒜（5個）姜（適量）新鮮魷魚（1只）青辣椒（2個）輔料鹽（1勺）雞精（半勺）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花刀原味魷魚的做法步驟1、買的海里剛打撈來的新鮮魷魚，所以不要放太複雜的料理，把魷魚洗乾淨切花刀2、把配料切好，辣...
荷花擺盤怎麼做，荷花擺盤的做法
“閒來無事來玩花～”食材明細主料聖女果（2個）黃瓜（小半截）蘋果（半個）輔料奇異果（1個）酸甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）荷花擺盤的做法步驟1、蘋果和奇異果。2、奇異果洗淨去皮。3、切塊的切塊，切片的切片。4、奇異果在盤中擺...
荷花拼盤怎麼做，荷花拼盤的做法
“新春盛宴，元氣滿滿中國年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟”食材明細主料草莓（3個）輔料黃瓜（半根）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荷花拼盤的做法步驟1、黃瓜、草莓洗淨。2、切下一寸長黃瓜段兒，切下黃瓜皮幾塊兒。3、將...