豆瓣鯉魚怎麼做，豆瓣鯉魚的做法
食材明細主料鯉魚（一條）輔料花生油（適量）配料郫縣豆瓣（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）白糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）胡椒麵（適量）味精（可不放）鹽（酌情）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣鯉魚的做法步驟1、準備好原料2、把與煎好3...
瓠子豆瓣羹怎麼做，瓠子豆瓣羹的做法
食材明細主料瓠子（1根）蠶豆瓣（適量）輔料香蔥（適量）鹽（適量）麻油（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瓠子豆瓣羹的做法步驟1、瓠子一根。2、瓠子去皮刨絲、蠶豆剝皮成豆瓣。3、鍋中放入油倒入瓠子絲翻炒。4、加入...
煎炒煮樣樣行，郫縣豆瓣
一說到豆瓣醬，大家最耳熟能詳的就是郫縣的豆瓣醬，除了一部分原因是因為它廣告打得響之外，更多的原因是因為郫縣的豆瓣醬真的非常的美味，用它來炒製出來的食物，不但香而且非常的讓人有食慾，吃完之後還會想著再吃下一次。但是...
家常菜豆瓣黃魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃魚：520輔料白糖：適量生薑：適量生抽：適量蔥：適量老抽：適量油：適量蒜頭：適量精鹽：適量辣椒：適量料酒：適量蠶豆瓣：200具體步驟1.準備好輔料。2.洗淨的黃魚。3....
豆瓣蘑菇醬怎麼做，豆瓣蘑菇醬的做法
“這是上個月初做的菜了，拖拉了這麼久…沒辦法，懶人無可救藥…我做的這個蘑菇醬用了最簡單的方法，買了現成的豆瓣醬來製作，味道很好，很入味，加了少許的肉末，口感更好！”食材明細主料蘑菇（500g）肉糜（100g）輔料蒜（2瓣）姜（2片）豆瓣醬（一大...
美味可口的豆瓣炒黃瓜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味可口的豆瓣炒黃瓜是一道非常傳統的家常菜餚，這道家常菜餚是大多數家庭會經常做的一道菜餚，這道菜餚的外觀看著也一定會讓你喜歡上它，聞著它濃濃的香...
家常豆瓣魚怎麼做，家常豆瓣魚的做法
“天熱了，不想吃飯，能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚，用川味兒的麻辣調料燜燉，尤其是辣豆瓣醬，燉出來的魚啊，麻辣鮮香，醬味兒濃郁，很下飯。”食材明細主料鮮活鯽魚（2條（約600g））輔料蔥...
家常酸菜豆瓣鯽魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘家常酸菜豆瓣鯽魚——鯽魚是一種營養價值很高的魚類，含有豐富的蛋白質，氨基酸和多種營養元素，用於燉湯可以幫助孕婦分泌乳汁，還可以補虛。鯽魚的肉質也是...
好吃的炸牙籤豆瓣如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸牙籤豆瓣是一道非常創新的料理，牙籤穿上的一串串蠶豆，既美觀又方便食用，很適合家裡有小孩子的家庭哦，蠶豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利溼,澀精、補腎...
辣燒豆瓣鯽魚怎麼做，辣燒豆瓣鯽魚的做法
“晚上下班回家，老公已經把魚煎好，就等著我自己燒熟了。喜歡豆瓣魚，喜歡淡水魚加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”食材明細主料鯽魚（475）輔料乾紅椒（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）香蔥（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）食油（適量）微辣（口味）燒（工藝）...
美味的豆瓣鯽魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：2條輔料郫縣豆瓣醬：1大匙醋：1湯匙油：適量花椒：1小搓幹辣椒：3根料酒：1湯匙大蒜：3瓣小蔥：2根鹽：1茶匙糖：2茶匙生薑：1小塊白胡椒粉：1茶匙芡汁：適量具體步驟1....
豆瓣魚塊的做法 【四川】豆瓣魚塊 豆瓣魚塊怎麼做
“過年的餐桌上可是必須得有魚的，象徵年年有餘、吉慶有餘。我小的時候房屋很小，除了床鋪，屋裡的空地所剩無幾，每到春節小年一過爸媽就開始準備年菜了，炸制的、燉的、蒸的，每天忙到很晚，第二天還要上班，我那時還小不能像我哥哥...
快捷茄汁豆瓣小黃魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘小黃魚味道鮮美，營養豐富，多吃魚肉有益於身體健康，這道快捷茄汁豆瓣小黃魚，做法簡單易學方便快捷，採用小黃魚做為主要食材，搭配富含蛋白的豆類食品豆瓣，將兩...
四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做
“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境...
西紅柿豆瓣蘑菇湯怎麼做，西紅柿豆瓣蘑菇湯的做法
食材明細主料西紅柿（1個）輔料蠶豆米（適量）蘑菇（適量）調料香蔥（適量）食用油（適量）鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）西紅柿豆瓣蘑菇湯的做法步驟1、食材，蠶豆米，蘑菇，去皮切塊的西紅柿。2、起鍋放油下入西紅柿塊蠶豆...
豆瓣基圍蝦怎麼做，豆瓣基圍蝦的做法
食材明細主料基圍蝦（300克）青椒（一個）生薑（適量）大蒜（適量）輔料玉米油（8毫升）生抽（一小勺）料酒（一勺）鹽（1克）豆瓣醬（一小勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦提前去除蝦線。2、清洗乾淨備用。3、大蒜，生薑...
豆瓣辣子雞怎麼做，豆瓣辣子雞的做法
“從重慶帶回來的紅油豆瓣終於有了用武之地，今天就用這隻雞來試試味道。”食材明細主料童子雞（適量）輔料生薑片（適量）配料紅油豆瓣（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣辣子雞的做法步驟1、童子雞買來之後斬成小塊，然...
自制紅油豆瓣的做法 自制紅油豆瓣——美味川菜離不開的調味品 自制紅油豆瓣怎麼做
“紅油豆瓣，其實就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔絕空氣，再經年發酵而成。顏色紅亮，味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間，就是做豆瓣的絕佳時機。頭年做，第二年吃，第三年更香...
鹹蛋炒青豆瓣如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹蛋炒青豆是一款味道鮮美、滋味獨特的菜餚。青豆新鮮鹹蛋可口，二者搭配營養美味。青豆不止味美新鮮，還有保持血管彈性，健腦，消除炎症等多種對人體有益的...
蔥香豆瓣小黃魚怎麼做，蔥香豆瓣小黃魚的做法
“上班族簡單美味營養菜！”食材明細主料黃魚（一條）蔥花（幾根）聖女果（幾粒）輔料豆瓣醬（一勺）玉米油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香豆瓣小黃魚的做法步驟1、黃魚去除內臟清洗乾淨，入鍋煎至兩面偏黃。2、蔥花準備。3、...
大廚之豆瓣黃魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃魚：750輔料油：適量鹽：適量醋：適量料酒：適量雞精：適量生粉：適量蔥段：適量薑片：適量花椒：適量幹辣椒段：適量豆豉：適量泡辣椒段：適量泡姜：適量綿白糖：適量蒜片：適...
豆瓣炒花甲怎麼做，豆瓣炒花甲的做法
食材明細主料花甲（500g）輔料蔥花（少許）小米辣（少許）蒜（少許）洋蔥（少許）調料生抽（2勺）蠔油（1勺）老抽（半勺）澱粉（1勺）白糖（半勺）豆瓣醬（1勺）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豆瓣炒花甲的做法步驟1、先調製料汁，2勺生抽、1勺蠔油、半勺...
豆瓣燒魚的做法 那記憶裡的味道-------【豆瓣燒魚】 豆瓣燒魚怎麼做
“雖然一直沒上傳過這個菜，但這卻是我常做的一道辣菜，無論下酒下飯都很有味。這個魚是切了柳葉刀（切柳葉刀不但美觀，而且食用的時候很容易夾取，燒的時候也更容易入味），然後先醃製，再裹上粉油炸的，魚肉外酥裡嫩，加上後期的紅燒，所...
豆瓣番茄口蘑意麵怎麼做，豆瓣番茄口蘑意麵的做法
“紅紅的醬汁兒灑在金黃的麵條上面，顏色誘人，裹著醬汁兒的口蘑穿梭在其中，翠綠色的蔥花又增添了一道點綴，令人垂涎欲滴。夾一口送到嘴裡：酸酸甜甜的番茄醬汁兒伴隨著辣嗖嗖的豆瓣醬，味道超級爽不說，這種中西結合的口感讓人留...
自制豆瓣辣椒怎麼做，自制豆瓣辣椒的做法
“四川人夏天會做些“豆瓣海椒”，家家戶戶都會，只不過現在經濟物質條件好了，不像以前做那麼多幾大缸了，只是少少的做些，搭配著現買的成品，來成就川菜的靈魂”食材明細主料二荊條（適量）小米辣（少許）輔料黴豆瓣（少許）鹽（適量）熟菜籽油...